Мороженое с черным хлебом brown bread ice cream

Ингредиенты

2 желтка
2 ст.л. сахара
2 ст. жирных сливок
несколько капель ванильного экстракта
1 ст. воды
2/3 ст. коричневого сахара
1 ч.л. молотой корицы
6 ст.ложек крошек свежего черного хлеба =)

Рецепт приготовления

А Вы смогли бы пройти мимо рецепта с таким названием? Вот я нет. ходила кругами примерно месяц. меня сильно смущал уже даже не хлеб в его составе, а какое-то нездоровое количество сливок. приведу сначала оригинальный рецепт, а потом "отсебятину".
взбить желтки с сахаром (только белым) до бледного цвета.
добавить сливки и продолжать взбивать, пока масса не станет пышной. добавить ваниль и поставить в морозилку на 1 час.
"сломать" подмерзшие края и еще раз взбить. поставить назад в морозилку.
повторить предыдущий шаг еще пару раз с интервалами примерно 1час.
приготовить крошки. главное в этот момент терпеливо отвечать на вопросы домочадцев, которые уже чуют мороженое (по грохоту миксера и другим косвенным уликам), но при виде хлебокрошительного процесса слегка шалеют =) отмерять крошки ложками я не стала. полтора кусочка ушло.
в кастрюльку добавить воду и коричневый сахар. нагреть до растворения на медленном огне, потом прибавить жару и довести до состояния карамели. лучше слегка перекарамелить, чем недокарамелить. снять с огня и вмешать туда крошки и корицу. выложить на промасленную бумагу и дать остыть и затвердеть.
"поломать" хлебно-карамельную массу на мееелкие кусочки. говорят, удобно скалкой это делать. не проверяла.
дать мороженому слегка подтаять, размять вилкой и вмешать крошки. все. подавать на вышитом собственноручно рушнике умывшись родниковой водой, обрядившись в лапти и кокошник =) можно еще и в сарафан, но он картину упростит =)

Источник

Похожие рецепты

Шоколадно фаджевое мороженое chocolate fudge ice creamИнгредиенты: 600 мл. сливок 33/35%, 200 гр. темного шоколада, 100 гр. коричневого сахара, 4 яйца (только желтки), 1/3 чашки (ч=220 мл.) кукурузного сиропа, 3 ст. л. сливочного масла, 1,5 ч. л. ванильного экстрактаВ небольшой кастрюле соединить шоколад, масло. Добавить сахар (отложить 3 - 4 ст. л.), кукурузный сироп, ванильный экстракт. Влить 200 мл. сливок. Поставить на средний огонь, и, регулярно помешивая, довести практически до кипения. Огонь уменьшить и варить е...

Пальчики из куриной шкурки с черным хлебом черносливом и овощамиИнгредиенты: чернослив, лук, морковь, хлеб, куриная кожаразморозили. Несколько черносливин - по числу шкурок - помылм, положили в чашку, залили кипятком, оставили остывать. Имеющийся на шкурках внутренний жир положили на сковороду и долили к нему немного растительного масла, поставили на огонь;когда жир вытопилс...

Канапе с чёрным хлебом сыром охотничьими колбасками и огурцомИнгредиенты: Колбаски охотничьи - 40 г, Маслины без косточек - 12 шт., Огурцы - 2 шт., Сыр Российский - 40 г, Хлеб чёрный - 2 кусокПодготовим необходимые ингредиенты: хлеб, сыр, маслины, огурцы, охотничьи колбаски. Хлеб (2 куска) режем на одинаковые кусочки среднего размера. На одинаковые кусочки режем российский сыр (40 г). Режем охотничьи колбаски (40 г). Режем на кружочки 2 огурца. ...

Торт из черемуховой муки с черным хлебомИнгредиенты: 1 стакан крошек черного хлеба, 100 г черемуховой муки (можно использовать обычную пшеничную), 50 г пшеничной муки, 3 яйца, 150 г сахара, 200 г сметаны, 1 пакетик (11 г) разрыхлителя для теста, 400 г жирной сметаны, 2 ст. л. бренди, 100 г сахарной пудры, 30 – 50 г грецких орехов, 30 г сливочного масла для смазывания формыПеремешать хлебные крошки, черемуховую муку, разрыхлитель и сметану. Взбить яйца с сахаром, добавить муку и перемешать. Соединить обе массы. Смазать размягченным сливочным маслом жаропрочную форму. Вылить в форму тесто и выпекать в разогретой до 180 градусо...