Морковный торт знакомство с мамой мч

Ингредиенты

яйцо - 4 шт.
растительное масло - 150 мл
сахар коричневый - 200 г
ваниль (семена или эссенция)
молоко - 250 мл
соль - щепотка
разрыхлитель теста - 1 пакет
корица - 1 ч. л.
мускатный орех молотый - 1 ч. л.
мука - 275 г
кокосовые хлопья - 100 г
тертая морковь - 300-500 г
ананас - 300 г
изюм - 150 г
ореховая смесь (пекан, грецкий, кедровый) - 200 г
маскарпоне - 300 г
сахарная пудра - 100 г
цедра апельсина или лимона - 1 ст. л.
желатин - 20 г
нектарин - 5 шт.
цитрусовый сок апельсина или лимона - 50-75 мл

Рецепт приготовления

Приготовление теста. Изюм залить коньяком и оставить настаиваться. Яйца взбить до бела, добавить растительное масло, добавить коричневый сахар, ваниль (семена или эссенцию) и 100 мл молока. Тщательно взбить. Постепенно добавить щепотку соли, пакетик разрыхлителя, корицу, молотый мускатный орех, муку. Размешать до однородности. Аккуратно ввести и перемешать лопаточкой: кокосовые хлопья, тертую морковь, порезанный ананас, изюм, вымоченный в коньяке и отжатый, ореховую смесь.
Выпекание бисквита. Духовку разогреть до 180°C. Части разъемной формы обернуть пергаментной бумагой, смазать маслом, соединить части формы, залить тесто. Бисквит выпекать 40-60 минут до готовности (проверить шпажкой).
Приготовление крема. Украшение торта. Залить желатин водой для набухания. Бланшировать нектарины. Нарезать полукольцами для украшения торта. Маскарпоне смешать блендером с молоком 150 мл, цедрой и сахарной пудрой. Набухший желатин разогреть. 2/3 объема желатиновой массы тонкой струйкой ввести в сырно-молочную массу. Аккуратно и тщательно перемешать. 1/3 объема желатиновой массы смешать с цитрусовым соком.
Сборка торта. Бисквит остудить. Снять борт формы. Разрезать бисквит на 2 равных коржа. Аккуратно снять верхний корж. Нижний корж оставить на дне формы. Поставить борт разъемной формы. Залить 3/5 сырно-молочной массы. Сверху положить верхний корж. Залить оставшимся объемом сырно-молочной массы. Убрать в морозилку торт на 5-7 минут, желатин "схватится". Доставить из морозилки. Украсить поверхность торта дольками нектарина. Залить сверху весь торт желатиново-цитрусовой массой. Торт убрать в холодильник на 1 сутки. Достать торт. Чтобы снять разъемный борт и оставить желатиновую массу ровной по бокам торта, несколько раз торт вокруг съемного борта необходимо обернуть полотенцем, смоченным в горячей воде, пока борт не начнет свободно отходить от торта.

Источник

Похожие рецепты

Торт морковный беатриссИнгредиенты: Масло подсолнечное (3/4 чашки. Масло растительное) - 180 мл, Яйцо куриное (крупные) - 2 шт, Мука пшеничная|Мука (1 чашка) - 150 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Сода - 1/2 ч. л., Соль - 1/2 ч. л., Корица - 1 ч. л., Орех мускатный - 3/4 ч. л., Молоко - 98 мл, Ваниль (стручок) - 1 шт, Желток яичный - 66 г, Желатин (листовой) - 20 г, Сыр сливочный - 125 г, Сливки (35%) - 363 г, Мед - 38 г, Орехи грецкие - 100 г, Вода - 75 г, Сироп глюкозы - 150 г, Молоко сгущенное - 100 г, Шоколад белый - 150 г, Краситель пищевой (оранжевый....Смотреть по желаемому результату)Морковные коржи Нам понадобятся: 1 чашка муки (150 гр), 1 ч. л. разрыхрытеля, ½ ч. л. соды, ½ ч. л. соли, 1 ч. л. корицы, ¾ ч. л. мускатного ореха, 2 крупных яйца, ¾ чашки (180 мл) растительного масла, 200 гр сахара, 1и1/2 чашки натертой...

Наивкуснейший морковный тортИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 150 г, Морковь (мелко натертой) - 180 г, Масло растительное - 150 г, Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) - 200 г, Сода - 1 ч. л., Корица - 1 ч. л., Имбирь (молотый сухой) - 0,5 ч. л., Орех мускатный - 0,5 ч. л., Яйцо куриное - 2 шт, Орехи грецкие - 60 г, Сыр сливочный (в крем) - 100 г, Масло сливочное (в крем) - 100 г, Сахарная пудра (в крем) - 150 гСмешиваем муку с содой и специями. Отдельно взбиваем растительное масло с сахаром (идеально подходит тростниковый сахар "Мистраль"). Добавляем яйца и продолжаем взбивать. Добавляем морковку и орехи. Теперь работаем ложкой или лопаткой. Дальше всып...

Торт морковный трюфельИнгредиенты: ингредиенты для теста: яйцо куриное 2 шт., сахарный песок 1 ст. (250 мл.), мука 1 ст., морковь 2крупные шт., какао 50 гр., сливочное масло 150 гр., разрыхлитель 1 ч.л., крем: сливочное масло 180 гр., шоколад тёмный 240 гр., молоко сгущённое 100 гр., какао 1 ст.ложка с горкой.1. Приготовим тесто: морковь очистить и натереть на крупной тёрке, масло растопить и остудить. Муку смешиваем с какао и разрыхлителем. Яйца взбиваем с щепоткой соли и сахарным песком в течении 5-7минут. Добавляем в яичную массу морковь, растопленное масло и...

Морковный бархатный тортИнгредиенты: Масло растительное 220 Грамм, Мука 350 Грамм, Морковь очищенная 400 Грамм, Сахар 350 Грамм, Орехи грецкие 200 Грамм, Крем-чиз 500 Грамм, Сахарная пудра 200 Грамм, Яйцо 4 Штуки, Разрыхлитель 2 Чайных ложки, Корица 1 Щепотка, Цедра апельсина 1 Штука, Соль 1/2 Чайных ложкиХотите поэкспериментировать со сладкой выпечкой? Приготовьте морковный торт с орехами и апельсиновой цедрой - ароматный и аппетитный. Бисквит получается влажным именно благодаря моркови - она отдает сок и сладость, в то же время вкус моркови не ощущается в ...