Морковные маффины сэндвичи

Ингредиенты

мука
раст.масло
яйца
морковь
молотый орех
сахар
пекарский порошок

Рецепт приготовления

Для 16 штук полновесных маффинов надо: 150 гр. сахара 3 желтка 125 мл. растительного масла без запаха *мне очень понравилось арахисовое для этих целей* 350 гр. муки щепотка соли 1 пакетик пекарского порошка свежемолотый мускатный орех *обожаю!* 50 гр. молотого миндаля 150 мл. молока молотый имбирь на кончике ножа *с ним аккуратно - может горчить!* 200-250 гр. мелко натертой морковки 3 белка. Хорошенько взбиваем желтки с сахаром, постепенно вливаем масло. Смешиваем отдельно сухие компоненты. В три приема добовляем в яичную смесь сухие составляющие и молоко, аккуратно перемешивая ложкой. Добавляем морковь, имбирь и мускат. Последними вводим взбитые белки. Готовим формочки, заполняем их на 2/3 - и в духовку минут на 15. *проверка на сухой нож*. Готовым маффинам даем полностью остыть. А пока делаем крем: Ганаш: 300 гр. белого шоколада *на качестве не экономим!* 30-50 гр. 35%-сливок топим на водяной бане и даем полностью остыть *часть в сторону - для декорУ* Полностью остывший ганаш взбиваем с 250 гр. творога а-ля "филадельфия" (или с мягким маслом),ароматизируем цедрой лимона или апельсина. С маффинов срезаем верхушку и начинаем сборку: слой абрикосового варенья крем накрываем шапочкой. Украшаем ганашем и цукатами. Даем маффинам пропитаться и схватиться. Приятного весеннего аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Морковные маффины с макадамией и ананасомИнгредиенты: 100 гр (2/3 стакана) муки, 3/4 ч.л. соды, 1/2 ч.л. корицы, 1 большое яйцо, 1/4 ч.л. ванильного экстакта, 80 гр (1/2 стакана, натертой на свекольной терке моркови, "Крим-Чиз", 60 г мягкого сыра, типа Маскарпоне, 30 гр сливочного масла (размягченного), 140 гр (1 стакан) сахарной пудры, 1 ч.л. лимонного сокаНатереть морковь на терке. Измельчить (не очень мелко) орехи макадамия. Тщательно смешать: муку, сахар, соду, корицу и орехи. В отдельной небольшой посуде, смешать ореховое масло, яйцо, ванилин, морковь и ананас. Добавить морковную смесь к смеси с мукой. Ра...

Тыквенно морковные маффины на хеллоуинИнгредиенты: сливочного масло (комнатной температуры) – 125 г., сахарный песок – 250 г., яйца – 2 шт. (крупные), тыквенное пюре - 1 стакан (граненый), тёртая морковь (на мелкой терке) - 1 стакан, сметана – 3 ст.л. с верхом, ванильный экстракт - 1 ч.л., мука - 2 стакана, разрыхлитель - 1 ч.л., сода - 1 ч.л., соль – 1/3 ч.л., корица молотая - ½ ч.л.Миксером взбить сливочное масло с сахаром до бела. По одному добавить яйца. Затем добавить тыквенное пюре, сметану и ванильные экстракт. Тщательно перемешать. В отдельную миску просеять муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Добавить муку к тыквенной смес...

Морковные маффины под карамельюИнгредиенты: Масло сливочное - 4 ст. л., Молоко - 2 ст. л., Сахар - 150 г, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Разрыхлитель теста - 1,5-2 ч. л., Корица - 1 ч. л., Орехи грецкие - 1 стак., Морковь (средних размеров) - 1 шт, Сахар - 100 г, Молоко - 100 млВсе ингредиенты должны быть комнатной температуры. 1. Сливочное масло растопить. Остудить до комнатной температуры. 2. Добавить молоко. Вбить по одному яйца. 3. Добавить сахар и хорошо перемешать. 4. В отдельную посуду просеять муку и разрыхлитель. 5. Морко...

Маффины свекольно морковные eat meИнгредиенты: для теста, 250 гр. масла, 2 пачки ванильного сахара, 250 гр. сахара, 1 маленькая сырая морковь, натертая на мелкой терке, 250 гр. муки, 1пачка разрыхлителя, 4 яйца, 100 мл. свекольного сока, 100 мл. морковного сока, пару капель красной пищевой краски, для глазури, примерно 200 гр. сахарной пудры, 2-3 ложки свекольного сока, можно воспользоваться покупной розовой глазурью с вкусом «клубника-йогурт), для шоколадной мастики, 100 гр. белого шоколада (или куветюра), 45г сахара, 15г воды, желтый марципан - покупной, сахарный ликер, разный сахарный бисер – покупной, карандаши с сахарной глазурью, разноцветные - покупные1. Масло (комнатной температуры), сахар и ванильный сахар взбить. Добавлять яйца по одному, при этом непрерывно мешать веничком или миксером. Вмешать тертую морковку, всыпать муку с разрыхлителем и под конец влить оба сока. 2. Тесто должно получиться не оче...