Морковное пюре с куркумой и базиликом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Морковь - 500 г
Масло из виноградных косточек - 50 мл
Зеленый базилик - пучка
Молотый кумин (зира) - чайной ложки
Куркума - 1 чайная ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

500 грамм моркови почистите и нарежьте на поперек на бруски 1 см толщиной
Залейте водой и варите до готовности. Готовность проверяем как у картошки с помощью ножа
Помещаем морковь в комбайн добавляем масло виноградной косточки (оно нейтрально и не забьет другие вкусы как например оливковое) листья и стебли базилик отложив несколько для украшения молотый кумин и куркумы
Соли и перчим по вкусу
Пробиваем все до однородного состояния при необходимости добавляя масло виноградной косточки
Сверху посыпаем листья свежего базилика
Подаем как гарнир или как самостоятельное постное блюдо

Источник

Похожие рецепты

Морковное пюре c кумином по мароканскиИнгредиенты: 500 гр моркови, 4 дольки чеснока, 1 ч. ложка кумина, пол чайной ложки кайенского перца, пол чайной ложки куркумы, 5 ст. ложек оливкового масла., Кинза - несколько веточек.Морковь и чеснок очистить, отварить в воде до готовности. Кумин растереть в ступке. Отправить в блендер с парой ложек жидкости в которой она варилась и оливковым маслом. Достаточно грубо взбить. Посолить, добавить специи, мелко порезанную зелень, лимонный с...

Морковное пюре с нутом и печеньюИнгредиенты: Бальзамический крем-соус - 0.5 ч. л., Куриная печень - 500 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л., Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л., Морковь - 2 шт., Нут (турецкий горох) - 1 ст., Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л., Соль - по вкусу, Тыква свежая - 200 г, Чеснок - 3 зубчикПодготовьте все необходимые ингредиенты: печень куриную, готовый отварной нут, тыкву свежую, морковь, лук репчатый, чеснок, бальзамический крем, масло растительное и оливковое, соль и перец. 2 моркови очистите, нарежьте на небольшой кубик. Выложите морковь ...

Суп пюре из баклажанов с мятой и базиликомИнгредиенты: луковица крупная – 2 большие луковицы, 2 баклажана (по 200–250 г), шалот, 2 кочанчика фенхеля, соль, 2 стебля черешкового сельдерея, лист лавровый, оливковое масло – 3 ст. л., морковь – 2 шт, по 2 веточки свежей мяты и базилика, чеснок – 1 зубчикБаклажаны бланшировать в кипящей воде 1 мин., остудить. Очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной 0,5 см. Репчатый лук и чеснок очистить, одну луковицу и чеснок измельчить. В сковороде разогреть 2 ст. л. масла. Обжаривать лук и чеснок 2 мин. Добавить б...

Котлетки из индейки с творожным сыром базиликом и картофельным пюреИнгредиенты: фарш из индейки 300 г, картофель 550 г, молоко 200 мл, сливочное масло 20 г, творожный сыр 60 г, петрушка 1 веточки, базилик 2-3 листочкаСливочное масло уберите в морозилку на 7 мин. Вскипятите 1-1,5 л. воды в чайнике и перелейте в кастрюлю. Посолите. Очистите картошку. Крупную разрежьте пополам. Варите 20-25 мин. на среднем огне под крышкой до полной мягкости. Слейте воду. Молоко разогрейте...