Молочный напиток с зелёным кофе

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Бадьян (звёздочный анис) - 1 звёздочка
Вода - 400 мл
Корица палочками - 1 палочка
Кофе в зёрнах - 36 г
Куркума - 5 г
Молоко - 200 мл
Перец красный молотый - 5 г
Сахар - 20 г
Шафран молотый - 5 г

Рецепт приготовления

Для приготовления нам потребуется зелёный кофе, молоко, вода, смесь специй. А также мёд или сахар по вкусу. У меня кофе в зёрнах, брала его на развес, хранился в большом пыльном мешке. Поэтому кофе помою и высушу. Кофе берём из расчета 8-10 г на порцию. Затем кофе слегка прокаливаем на сухой сковороде. Сильно не жарим, даём зарумяниться, как почувствуете запах семечек, можно выключать огонь. Мелкую плёнку, которая образуется, сдуваем. Далее кофе необходимо измельчить. Для этого используем кофемолку, но измельчаем не в порошок. Или делаем так: зёрна кофе выкладываем на поднос, затем закрываем плёнкой и давим зёрна стаканом. Вот, что получится, как раз то, что нужно, не очень мелко. В кастрюлю складываем измельчённый кофе и специи, заливаем водой и варим в течение 3 минут. В горячий напиток вливаем молоко и варим ещё 2 минуты. Молочный напиток готов. Напиток процедить и можно подавать. Сахар или мёд можно добавить по вкусу.

Источник

Похожие рецепты

Молочный напиток алсуИнгредиенты: молоко - 1 л, свекла - 1 шт., мед - 3 ст. л., катык - 50 гСвеклу (самую небольшую) вымыть, почистить и нарезать тонкими кружочками. Молоко немного подогреть (40°С, не более). Затем молоко влить в стеклянную или керамическую посуду. Далее в молоко добавляем мед, после его полного растворения вливаем катык (можно ря...

Молочный напиток чолобИнгредиенты: молоко кислое - 3/4 стакана, вода - 3 стакана, лед - 12 кубиков, соль - 1 щепоткаЧакку развести охлажденной кипяченой водой, добавить соль и хорошо перемешать. При подаче положить в каждую пиалу с напитком по 3 кусочка льда.

Молочный напиток с исландским мхомИнгредиенты: молоко - 1 стакан, мед - 1 ч. ложкаВзять эмалированную посуду, налить в нее молоко и положить туда измельченный исландский мох, накрыть эмалированной крышкой, прокипятить. Процедить. Затем молочный отвар подогреть. Добавить мед. Исландский мох можно заменить шалфеем. ¤

Тхандай молочный напитокИнгредиенты: Мёд (или 2) - 1 стол.л., Вода - 300 мл, Молоко - 500 мл, Фисташки - 0.3 стак. (200 мл), Изюм (киш миш) - 0.5 стак. (200 мл), Кардамон - 0.3 стол.л., Анис (семена) - 1.5 стол.л.Многие напитки едой не являются, а некоторые настолько калорийны, что их пьют вместо перекуса. Таким считается молоко. Поэтому молочными напитками лучше не запивать плотный обед. Хотя этот самый напиток можно готовить и на одной воде (есть и такой кулинарны...