Мини круассаны с оливками

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

тесто слоеное бездрожжевое - 1 пласт
оливки без косточек - 3 горсти
козий сыр мягкий - 2 ст. л.
лук репчатый - 1 головка
яичные желтки - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
тимьян свежий - 4 веточки
молоко - 1 ст. л.
оливковое масло - 1 ст. л.
сливочное масло - ч. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 200°С. Лук и чеснок почистить и мелко порубить. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить лук и чеснок до легкого золотистого цвета. Оливки измельчить в блендере. Измельченные оливки соединить с козьим сыром и листьями тимьяна, все размять. Добавить обжаренный лук с чесноком, поперчить и перемешать. Тесто раскатать, вырезать из него круг с максимальным объемом, затем разрезать его на 8 треугольников. На широкое основание каждого треугольника выложить по 1–2 ч. ложки начинки и сделать круассаны, скручивая от большей стороны треугольника к меньшей. Защипнуть края теста, так чтобы вся начинка осталась внутри. Яичный желток соединить с молоком, посолить, перемешать и кисточкой смазать круассаны. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить круассаны и выпекать в разогретой духовке 10 минут.

Источник

Похожие рецепты

Мини бриоши с салями и оливкамиИнгредиенты: пшеничная мука - 500 г, молоко - 250 мл, оливки черные - 150 г, яйца куриные - 1 шт., сахар - 10 г, дрожжи свежие - 20 г, оливковое масло - 5 ст. л., соль - 1 щепотка, чоризо - 150 гСалями и оливки мелко нарезать. Молоко немного подогреть. Дрожжи раскрошить, залить молоком, добавить сахар и хорошо перемешать. Муку высыпать на рабочую поверхность, сделать в центре углубление и влить дрожжи. Замесить тесто. Добавить яйцо, оливковое масло...

Мини круассаны с креветками и бекономИнгредиенты: креветки - 12 шт., бекон - 40 г, тесто слоеное бездрожжевое - 80 г, яичные желтки - 1 шт., молоко - 1 ст. л., кунжут - 1 ст. л.Креветки почистить, удалить кишечную вену. Оставить хвостик для красоты. Каждую креветку обернуть полоской бекона. Тесто нарезать тонкими полосками, обернуть каждую креветку полоской теста. Желток взбить, добавить молоко. Каждую креветку смазать желтком, по...

Мини круассаны простые вещиИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое (1/2 пласта) - 1/2 шт, Вишня (или клубника, замороженная) - 100 г, Шоколад темный - 50 г, Желток яичный (для смазки)Тонко раскатываем тесто и нарезаем на треугольники. Принцип заворачивания круассана: 1. делаем надрез у основания треугольника (около 2 см); 2. заворачиваем края; 3. кладем внутрь начинку (1 кусочек шоколада, 1 ягода); 4. докручиваем до конца; 5. отгибаем "...

Мини голубцы с оливкамиИнгредиенты: рис (ориент тм мистраль ) — 0,5 стак., фарш мясной (свинина +говядина) — 500 гр., сметана — 200 гр., капуста белокочанная — 1 вилок, помидор — 1 шт., оливки зеленые — 100 гр., зелень — 1 пуч., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., аджика (сухая) — 1 ч.л., соль1. Подготавливаем продукты. 2. Варим рис согласно инструкции на упаковке. Остужаем. 3. Отвариваем вилок капусты, убрав кочерыжку. Остужаем. 4. Мелко нарезаем лук, оливки и зелень, трем на терке морковь. 5. В рабочую чашку выкладываем мясной фарш и рис. 6. Д...