Мини котлеты из икры карася

Ингредиенты

• Икра карася - 200 г
• Мука – 1 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Лук зеленый - 1/2 пучка
• Укроп свежий – 1/3 пучка
• Соль, черный перец – по вкусу
• Масло растительное – 50 г
• Картофель отварной "в мундирах" - 200 г
• Масло растительное - 50 мл

Рецепт приготовления

• Сегодня у меня очень полезный и вкусный продукт – икра карася. Как и любая рыбная икра, она очень полезна для нашего организма. Как и в икре ценных пород рыб, в икре пресноводных также находятся витамины А, D, Е, полиненасыщенные жирные кислоты и она также богата минералами и витаминами.
• Пищевая ценность ее велика - белок находящийся в икре, не «лежит камушком», как говорится, а усваивается организмом очень быстро, в течение часа. Если вы никогда не пробовали котлет из икры, то обязательно попробуйте. Мини-котлеты из икры карася готовятся элементарно.
• Сначала подготавливаем икру. Она находится в тонких пленочных мешочках. Можно икру готовить прямо в этих мешочках. В этом случае мы просто солим, перчим и обжариваем на растительном масле. Если мы решили немного усложнить наше блюдо, сделать его праздничнее – стоит чуть дольше с ним повозиться.
• Снимаем с икры пленочку. Сделать это легко – вилкой разорвать пленочку, размешать в миске и руками, как бы процедить через пальцы и пленка останется в руке. Можно так же и протереть через сито с крупными ячейками. Пленочку мы убираем, потому что она готовится дольше чем икра и жестковата.
• Мелко нарезаем зеленый лук и свежий укроп. В мисочку кладем подготовленную икру, нарезанную зелень.
• Вбиваем яйцо.
• Добавляем соль, перец черный молотый и муку.
• Все тщательно перемешиваем.
• На сковороду наливаем растительное масло, нагреваем и ложкой наливаем маленькие блинчики. Обжариваем с обеих сторон до готовности.
• К получившимся мини-котлеткам в идеале подойдёт отварной картофель. У меня был уже готовый, варёный "в мундирах".
• Я нарезала его шайбами и обжарила в растительном масле.
• Мини-котлеты из икры карася готовы. Побалуйте себя таким блюдом.
• Приятного аппетита!