Балык из карася

Время приготовления: 3420 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Карась 1 Килограмм
Соль 0.5 Стакана (можно и больше)

Рецепт приготовления

Этот простой рецепт балыка из карася понравится тем, кто не любит долго готовить, но обожает сытные и вкусные закуски. От вас тут работы требуется мало: почистить да посолить рыбу. А дальше все сделает воздух и соль! Кстати, если будете сушить на открытом воздухе, обязательно укутайте карася марлей, чтобы на него не садились мухи и прочая живность.
1. Рыбу тщательно моем, разделяем пополам, как на картинке. Очищаем от внутренностей, обрезаем хвост и голову.
2. Удаляем все крупные кости, но можно вялить и с костями. Обильно натираем и посыпаем солью, оставляем на три часа. Затем промываем рыбу и подвешиваем сушиться на день на открытом воздухе (или два дня - в ванной).
3. У меня получается балык среднего вяления, так что, если любите сухую закуску, держите на день-два дольше, чем я указала до этого. Удачи!

Источник

Похожие рецепты

Мини котлеты из икры карасяИнгредиенты: Икра карася - 200 г, Мука – 1 ст.л., Яйцо – 1 шт., Лук зеленый - 1/2 пучка, Укроп свежий – 1/3 пучка, Соль, черный перец – по вкусу, Масло растительное – 50 г, Картофель отварной "в мундирах" - 200 г, Масло растительное - 50 млСегодня у меня очень полезный и вкусный продукт – икра карася. Как и любая рыбная икра, она очень полезна для нашего организма. Как и в икре ценных пород рыб, в икре пресноводных также находятся витамины А, D, Е, полиненасыщенные жирные кислоты и она также ...

Карася намучилиИнгредиенты: рыба карась 6 шт., соль, перец свежесмолотый,масло растительное.купить рыбку помельче(чем рыба мельче,тем меньше косточек) рыбку помыть,почистить чешую,обрезать плавники и хвост,выпотрошить(у меня 4 рыбок ,почистились без проблем,а 2 последние очень не хотели что бы я их чистила. когда начала отрезать плавники карась мо...

Тройная царская уха из форели карася и стерлядиИнгредиенты: Форель (Можно также использовать щуку.) - 800 гр, Лук репчатый (Среднего размера.) - 2 шт., Морковь (Среднего размера.) - 2 шт., Картошка - 800 гр, Соль - по вкусу, Водка - 50 мл, Икра чёрная (Но не обязательно.) - 50 грПервый бульон. В первый бульон закладывается мелкая рыба. Для того чтобы в дальнейшем не вылавливать мелкую рыбу из бульона, положите её в марлю. Варить 1 час. Вытаскиваем марлю с рыбой и выбрасываем.Второй бульон. Закладываем форель (щука). Как и в первом ...

Жареная икра серебряного карасяИнгредиенты: Икра карася - 200 гр, Соль - 5 гр, Пиво - 20 мл, Мука - 20 гр, Растительное масло - 20 мл, Паприка - по вкусу, Помидоры (для подачи) - 1 шт., Укроп (для подачи) - по вкусуЧтобы приготовить вкусную жареную икру, вот что нужно делать: 1. Икру посолить, добавить пива и муки. 2. Сковороду с маслом поставить на разогрев. 3. Икру хорошо перемешать и выложить пластом на горячую сковороду. 4. Обжаривать с двух сторон на средне-сильн...