Мини запеканки из саго с лососем

Ингредиенты

Саго - 2 стак.
Лосось (стейк) - 1 шт
Соевый соус - 2-3 ч. л.
Горчица (в зернах) - 2-3 ч. л.
Яйцо куриное - 3 шт
Сливки (у меня 33%) - 3-4 ст. л.
Зелень (свежий лук, укроп, петрушка)
Сыр твердый (Пармезан) - 50 г

Рецепт приготовления

Прежде всего лосось очистить от кожи и костей, порезать на небольшие кусочки и замариновать в смеси гочицы и соевого соуса.
А вот такая у меня крупа саго. Если интересно, про нее можно почитать вот здесь - hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-sago-2972.
Вот так выглядит она в сыром виде. Пишут, что она капризная при варке, я бы так не сказала, просто надо соблюдать несколько правил. Самое главное - засыпать крупу ТОЛЬКО! в кипящую воду! Иначе крупа распустится в воде. Я брала 2 стакана крупы и 3 стакана воды. Воду вскипятила, подсолила, крупу засыпала, помешала, уменьшила огонь, накрыла крышкой.
Варится саго долго, минут 30-35, в середине варки я доливала немножко воды и перемешивала. В конце добавила кусочек сливочного масла и перемешала. Получается вкуснейшая, нежнейшая кашка!!!!!! Я говорила, сваренная эта крупа напоминает по консистенции рис и макароны. Своего характерного запаха у саго нет.
Подготовить формочки для запекания, если нужно, смазать их маслом, на дно каждой формочки положить немного тертого сыра (у меня измельченный Пармезан). Сыр расплавится, застынет и сформирует устойчивое донышко.
Затем выложить отваренное и остывшее саго, формируя углубление посередине.
В углубление положить по кусочку лосося.
Зелень мелко порубить, смешать с яйцами, сливками, слегка присолить и взболтать.
Полить сливочной смесью запеканки, присыпать сыром, выпекать в предварительно прогретой духовке 170-175 град. около 20 мин. Вынимать запеканки при помощи силиконовой лопатки, когда они чуть остынут.

Источник

Похожие рецепты

Мини запеканки из поленты с брокколиИнгредиенты: 1 стакан поленты (кукурузной муки/крупы), 4 стакана воды (можно на молоке,еще вкуснее будет), 1 стакан вареной брокколи, яйцо, соль, сливочное масло, 2 ст л сметана/натуральный йогуртНаливаем в кастрюлю 4 стакана воды/молока, доводим до кипения. Всыпаем тонкой струйко поленту/кукурузу, непрерывно помешивая.Варим 5 минут. Солим, добавляем сливочное масло.Тщательно перемешиваем. Добавляем сметану или йогурт, вбиваем яйцо.Тщательно перемеш...

Мини запеканки сорочьи гнездаИнгредиенты: Морковь (1 средняя) - 130 г, Картофель (сырой, 2 средние) - 260 г, Кабачок (1 маленький) - 130 г, Шампиньоны (свежие, 6 шт.) - 160 г, Помидор - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Масло растительное (для запеканки) - 2-3 ст. л., Орехи грецкие (для соуса) - 50 г, Масло оливковое (для соуса) - 2 ст. л., Хрен (для соуса) - 3 ч. л., Уксус (для соуса) - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Оливки зеленые - 12 штМорковь, картофель и кабачок натереть на терке для корейских салатов. Перемешать, посолить, отжать лишний сок. Овощную смесь сбрызнуть растительным маслом, поперчить и перемешать. Из фольги подготовить круглые формочки, смазать их растительным маслом и расп...

Мини запеканки творожные для ванькиИнгредиенты: творог домашний - 720 гр, кисель апельсиновый - 100 гр, смесь творопыш - 1 уп, сахар - 1 ст. (можно и меньше), яйца куриные - 3 шт, растительное масло, панировочные сухариЕсли бы не наш сайт - я б на энту смесь Творопыш и не взглянула бы в супермаркете, а так любопытство разобрало...Чтоб ребенку моему было удобнее кушать запеканку, надумалось мне испечь ее порционно, а состав обычный - все, что оказалось под рукой на кухне :...

Тыквенные мини запеканки с брынзойИнгредиенты: крупные помидоры – 1 шт., перец черный – по вкусу, яйцо – 2-3 шт., лук-шалот – 2-3 шт., тыква – 500 г, брынза – 100 г, базилик, паприка, соль – по вкусу, масло растительноеТыкву очистить и натереть на терке. Брынзу и помидор нарезать кубиками. Лук-шалот мелко нарезать и слегка спассеровать на сковороде. Яйца взбить в отдельной миске. Все ингредиенты объединить, приправить. Смазать формочки для маффинов или кексов. Выложить в ...