Мини галеты на сметанном тесте с финиками сыром и яблоками

Ингредиенты

сметана — 3 ст.ложки
масло — 100 г
желтки — 2 шт
мука — 6 ст.ложек
крахмал — 2 ст.ложки
сахарная пудра — 2 ст.ложки + на подачу
сахар демерара тм «мистраль» — 2 ст.ложки
яблоко кислое — 1 среднее
финики — 200 г
сыр — 150 г
лимонный сок — 1 ст.ложка

Рецепт приготовления

Нежные рассыпчатые галеты с интересной начинкой – хорошее решение!
1. В чашу блендера выложить масло и просеянную с крахмалом муку. Добавить сахарную пудру и пробить до крошки. Влить желтки и сметану и пробить, пока тесто не начнет собираться в шар. Завернуть в пленку и убрать на холод на полчаса.
2. Сыр нарезать кубиками, яблоки нарезать так же и сбрызнуть их лимонным соком. Финики очистить от косточек и нарезать кусочками чуть крупнее яблок и сыра. Посыпать сахаром и перемешать. Готовить начинку непосредственно перед формовкой галет – чтобы не потекла.
3. Тесто раскатать тонко между двумя листами пергамента, вырезать вырубкой круги и уложить на них по ложке начинки. Края завернуть наверх складочками, формуя галеты.
4. Уложить на лист – лучше застеленный бумагой для выпечки – и выпекать при 200 градусах до румяности.
5. Готовые галеты остудить на решетке до теплого состояния и подавать, обильно присыпав сахарной пудрой.

Источник

Похожие рецепты

Постные ржаные мини галеты с ягодамиИнгредиенты: ржаная мука - 100 г, овсяные хлопья быстрого приготовления - 2 ст. л., кипяток - 55 мл, растительное масло - 3 ст. л., сахар - 1 ст. л., разрыхлитель - ч. л., соль - 1 щепотка, пшеничная мука - 100 г, ягоды замороженные - 200 г, сахар - 2 ст. л., кукурузный крахмал - 1 ст. л.Два вида муки просеять и смешать вместе. Добавить овсяные хлопья, разрыхлитель, сахар и соль. Все хорошо перемешать. Растительное масло соединить с кипятком, быстро перемешать. Вылить воду в сухую смесь и вымешать тесто. Дать тесту остыть. Ягоды разморозить...

Мини галеты из цельнозерновой муки с лесными грибамиИнгредиенты: овсяные хлопья - стакана, подсолнечное масло - стакана, кипяток - стакана, сода - ч. л., соль - по вкусу, мука цельнозерновая - 1 стакан, грибы лесные - 400 г, лук белый - 1 шт., сметана - по вкусу, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, сыр - 50 гПервым делом готовим начинку. Поджариваем вместе с луком грибы (в моем случае - лесные шампиньоны), солим, перчим. В конце добавляем немного сметаны и еще даем пару минут потушиться. Ароматная и вкусная начинка готова! Делаем тесто: смешиваем муку, хлопья, ...

Деревенские галеты с яблоками home queen corporationИнгредиенты: 120 гр муки, 1 ст.л.сметаны, 100 гр сливочного масла, 1ч.л.+2ст.л.сахара, 1 яйцо, Корица, 1/4ч.л.соли, 2 яблочка+персик, Джем или мёд-3ч.л.Продукты... Соединить мягкое масло с сахаром(1ч.л.),солью и сметаной... К перемешанной массе вбить яйцо. Всыпаем просеянную муку... Получившийся колобок отправляем в холодильник на полчаса. Занимаемся пока начинкой:яблочки прямо с кожурой мелко крошим(можно...

Песочные мини галеты со сливами и инжиромИнгредиенты: на 12 галет мне понадобилось: тесто : 500 гр. муки, 120 гр. сах. пудры, 300 гр. маргарина, 3 ст. лож. ледяной воды, 1 крупное яйцо, 1 начинка: 3 ст. лож. мёда+звёздочка бадьяна+веточка розмарина, 150 гр. моцареллы, свежемолотый чёрный перец, 5 шт. крупного инжира, сок лимона 2-3 ст. лож., 2 начинка : горсть грецких орехов ( шт. 10 ), коричневый сахар 6 ч. лож. с горкой, 7-8 слив, 1 ч. лож. корицы1. Галеты на любой вкус! С инжиром для сладкоежек, со сливами для любителей выпечки с кислинкой! 2. Приступим? Для начала нужно сделать ароматный мёд. Для этого мёд с бадьяном и веточкой розмарина прогреть на водяной бане, но не кипятить. Убрать в сторонку ...