Мильфей с сырно смородиновым кремом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое - 400 г
Сахар тростниковый - 4 ст. л.
Творог - 500 г
Молоко - 500 мл
Масло сливочное - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт
Сода - 0,5 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Смородина черная - 0,5 стак.

Рецепт приготовления

Приготовить все ингредиенты. Слоеное тесто разморозить. Масло и яйцо заранее достать из холодильника.
Молоко и творог смешать в кастрюле с толстым дном, поставить на огонь. Как только закипит - отбросить на сито, застеленное марлей, оставить на 30 мин. Когда стечет сыворотка, растопить в этой же кастрюле масло, добавить соду и соль. Положить отцеженный творог, добавить яйцо и хорошо размешать. Как только закипит, снять с огня.
Слоеное тесто раскатать как можно тоньше, посыпать 2 ст. л. коричневого сахара, разрезать на прямоугольники (из расчета 2 шт. на порцию), выпечь до золотистого цвета
Смешать смородину и оставшийся коричневый сахар, взбить в пюре. Добавить три четверти сыра. Охладить.
Выпеченные пласты слоеного теста разобрать на отдельные листы (по возможности). "Мильфей" переводится с французского как "тысяча лепестков". Я ограничилась тремя :) На пирожное пойдут только хорошо пропеченные слои. Собрать пирожное, промазав слои сырно-смородиновым кремом. На верхний лист положить сыр без добавок, украсить веточкой черной смородины. Подавать сразу же! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Мильфей с сырно базиликовым кремом и помидорамиИнгредиенты: Тесто слоеное (Любое) - 300 г, Сыр сливочный - 150 г, Сметана (Любой жирности) - 1 ст. л., Базилик (Веточка) - 1 шт, Соль (По вкусу), Специи (У меня итальянские травы), Помидоры черри - 8 шт, Масло оливковое - 1 ч. л., Перец черный (По вкусу)1. Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм. Нарезать на полосы шириной примерно 2-3 см. Выложить полоски на противень. Сверху накрыть пергаментом, сверху поставить еще один противень. Духовку разогреть до 180*С. Выпечь полоски до готовности, примерно...

Закусочный мильфей со шпинатным кремомИнгредиенты: Шпинат (свежий) - 800 г, Лук-порей (белая часть, мелко нарезать) - 1 шт, Лук зеленый (мелко нарезать) - 2-3 шт, Укроп (свежий) - 2 ст. л., Масло оливковое - 2-3 ст. л., Фета - 150 г, Специи (соль, перец, по вкусу)Набор для "крема". Шпинат хорошо промыть, дать стечь. Использовать только листья, которые нарезать крупными лентами, слегка посолить. Поместить шпинат в дуршлаг, помять и хорошо отжать от сока. В сотейнике нагреть масло и протушить лук-порей 2-3 м...

Блинный пирог со сметано смородиновым кремомИнгредиенты: для блинов: кефир 3,2%-300 мл., сода-0,5 ч л, сахар-3 ст. л, соль-0,25 ч л, яйцо куриное-2 шт, мука пшеничная-150 г, масло сливочное экомилк-30 г, масло растительное-1 ч л-для подмазки сковороды, для крема: сметана сливочная экомилк-200 г, смородина мороженная-0,75 ст., сахар-100 г, для оформления верха пирога: смородина, сахарная пудра1. Делаем тесто для блинов. С кефире гасим соду, добавляем сахар и соль, венчиком соединяем. 2. Масло сливочное нужно растопить. Я выложила масло в керамическую чашку и буду его растапливать в СВЧ. . Разбиваем яйца. Венчиком соединяем яйца со смесью кефирно...

Макаруны с шоколадно смородиновым кремомИнгредиенты: 4 яйца, 220 г сахарной пудры, 120 г очищенного миндаля, 1 ст. л. мелкокристаллического сахара, щепотка соли, готовая белая глазурь, 100 г черной смородины, 100 г темного шоколада (60% какао), 100 г коричневого сахараОтделите белки от желтков (желтки в этом рецепте не понадобятся), оставьте миску с белками при комнатной температуре на 10–12 ч. Миндаль смелите в кофемолке в порошок, просейте через сито в миску, добавьте сахарную пудру, перемешайте, еще раз просейте. Эта ...