Закусочный мильфей со шпинатным кремом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Шпинат (свежий) - 800 г
Лук-порей (белая часть, мелко нарезать) - 1 шт
Лук зеленый (мелко нарезать) - 2-3 шт
Укроп (свежий) - 2 ст. л.
Масло оливковое - 2-3 ст. л.
Фета - 150 г
Специи (соль, перец, по вкусу)

Рецепт приготовления

Набор для "крема".
Шпинат хорошо промыть, дать стечь. Использовать только листья, которые нарезать крупными лентами, слегка посолить. Поместить шпинат в дуршлаг, помять и хорошо отжать от сока.
В сотейнике нагреть масло и протушить лук-порей 2-3 минуты, затем добавить зелёный лук - тушить 2 минуты. К тушеному луку добавить отжатый шпинат и тушить, постоянно мешая, 5-7 минут, снять с огня и добавить укроп. Откинуть готовый шпинат на дуршлаг и дать хорошо стечь. Остудить. Поместить шпинат и сыр фета в блендер и слегка пробить, добавить в крем перец, а соль, после того как вы попробуете крем.
Поместить раскатанное тесто на противень, застеленный пекарской бумагой, и разрезать на 16 частей.
Выпекать при 220* 10-15 минут, ориентируйтесь на вашу духовку!
Готовые горячие коржи накрыть пекарской бумагой и слегка прижать сверху по всей поверхности, как бы "выпуская" из них воздух.
Остудить.
Намазать кремом из шпината и посыпать верх крошкой. P.S. Если нет возможности приготовить крем из свежего шпината, можно использовать замороженный, только обязательно при тушении дать выпариться жидкости.

Источник

Похожие рецепты

Мильфей пирожные с кремом шибустИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (для теста Фило) - 250 г, Соль (тесто Фило) - 0,5 ч. л., Яйцо куриное (крем шибуст) - 5 шт, Сахар (крем шибуст) - 155 г, Молоко (сухое, крем шибуст ) - 20 г, Сок лимонный (крем шибуст) - 125 г, Сливки (крем шибуст) - 85 мл, Желатин (3 листа, крем шибуст) - 15 г, Глюкоза (крем шибуст) - 20 г, Масло сливочное (для смазки, тесто “Фило” ), Сахарная пудра"Фило" - тонкие пластины теста из муки, воды и растительного масла. Просеять муку с солью в миску. Сделать ямку в центре и налить оливковое (растит.) масло, уксус (или лимонный сок) И воду. Хорошо размешать. Тесто должно быть мягким. Накрыть пол...

Мильфей с сырно смородиновым кремомИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое - 400 г, Сахар тростниковый - 4 ст. л., Творог - 500 г, Молоко - 500 мл, Масло сливочное - 50 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сода - 0,5 ч. л., Соль - 0,5 ч. л., Смородина черная - 0,5 стак.Приготовить все ингредиенты. Слоеное тесто разморозить. Масло и яйцо заранее достать из холодильника. Молоко и творог смешать в кастрюле с толстым дном, поставить на огонь. Как только закипит - отбросить на сито, застеленное марлей, оставить на 30 мин. Ког...

Закусочный мильфей с баклажаном и кремом из фасолиИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое (пласт) - 1 шт, Баклажан (небольшой, 200гр.) - 1 шт, Лук репчатый - 1/2 шт, Грудинка (толстых) - 2 ломт., Вино белое сухое - 100 мл, Масло оливковое - 3 ст. л., Тимьян (сухой) - 1/3 ч. л., Соль (по вкусу) - 1 шт, Сыр сливочный - 1 ст. л., Зелень (для украшения) - 1 горст.Первым делом необходимо отварить предварительно замоченную на ночь фасоль. Варим её около 60-90 минут до полной готовности и мягкости. Солим в конце. Готовое слоеное тесто раскатываем и разделяем на ровные квадраты. У меня 13х7см. Кладем их на противень зас...

Закусочный мильфей из карамелизированных яблок с печенью птицы и тимьяномИнгредиенты: для карамелизированных яблок: яблоки — 3 шт. больших, «лимончелло» — 50 мл., сливочное масло — 30 гр., коричневый сахар — 2 ст.л., ........, для печени: куриная печень — 300 гр., «лимончелло» — 30 мл., тимьян — 2 веточки, мука пшеничная — 2 ст.л., яблочный сок — 70 мл., растительное масло — для жарки, соль —, черный перец —1. Печень промыть, обсушить, удалить жилки и протоки. Залить печень «Лимончелло», приправить специями, перцем и солью и оставить мариноваться на 1 час. 2. Яблоки промыть, обсушить, нарезать ломтиками. Из каждого кусочка удалить сердцевину. 3. На сковороду ...