Мильфей с маринованной грушей апельсином и сыром камамбер

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

хлебцы пшеничные – 2 шт.
апельсин – 1 шт.
кресс-салат – 50 г.
сыр камамбер – 0,5 шт.
груша сорта "Форель" – 0,5 шт.
гвоздика – 1 шт.
корица – 1 палочка
сахар (песок) – 1,5 ст. л.
салат "романо" – 3 листа
бадьян – 1 звездочка
перец "розе" – 5 горошин
перец зеленый (горошек) – 1 веточка
вино красное десертное – 1 стакан

Рецепт приготовления

В сотейнике карамелизовать сахар. Влить вино, выпарить спирты, заложить специи, кожицу от, предварительно очищенной, груши. Кипятить 3 минуты. Положить грушу. Снять с огня, накрыть крышкой, оставить мариноваться на 24 часа. Половину апельсина разделить на дольки. Из второй половины апельсина сделать сок, налить его в сотейник с карамелизованным сахаром. Лиировать на 30%, положить дольки апельсина, дать остыть. В центр тарелки выложить лист салата "романо", кресс-салат, дольку апельсина, произвольно нарезанный сыр, произвольно нарезанную маринованную грушу, полить апельсиновым соусом. Повторить 3 раза. Вокруг салата налить соус, украсить веточкой зеленого перца и несколькими горошинами перца розе.

Источник

Похожие рецепты

Запеченная куриная грудка с грушей брусникой и сыром камамберИнгредиенты: Грудка куриная (половинки грудки) - 2 шт, Груша - 1 шт, Сыр мягкий (камамбер, вес примерный) - 100 г, Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Мука пшеничная|Мука (для панировки), Сухари панировочные|Панировка (для панировки), Масло растительное (лучше оливковое, для обжаривания грудок)Наши главные ингредиенты. п. с. в оригинале рецепта используется клюквенный соус, но т. к. у меня клюквенный соус с прошлого года и он засахарился, а новый что-то никак не попадается, то я взяла брусничный соус. Половинки грудки помыть и обсушить бумажным ...

Камамбер запечённый с карамелизированной грушей и тимьяномИнгредиенты: груша — 2 шт, масло сливочное — 30 г, сахар коричневый — 2 ст.л., сыр «камамбер» — 130 г, ......., для подачи: свежие ягоды, багет1. Помойте и обсушите груши. Очистите их от кожицы, разрежьте пополам, удалите сердцевинку и нарежьте тонкими ломтиками. 2. В чашу мультиварки «Bosch AutoCook» положите сливочное масло, 3. выберите режим «Жарка», установите продолжительность программы «Сред...

Камамбер запечённый в тарталетках с маринованной клубникойИнгредиенты: сыр «камамбер» – 130 г, тарталетки – 15 шт, для маринованной клубники: клубника свежая – 200 г, мята свежая – несколько веточек, сахар коричневый – 2 ст.л., бальзамический крем, сок лимона – 1 ст.л.Помойте и обсушите ягоды, удалит плодоножки и нарежьте ягоды на сегменты. Мяту промойте, обсушите, нарежьте мелко. Соедините ягоды и мяту, присыпьте сахаром, добавьте бальзамический крем. Сок лимона, перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут. Сыр «Кам...

Камамбер медово перечный с грушейИнгредиенты: камамбер - 1 круг, груша спелая - 1шт, мёд -, перец кайенский-, мускатный орех - на кончике ножа, миндаль лепесткамиДобрый день, весёлая минутка! У нас сегодня королева Веатрикс празднует свой 73-й день рождения! Присоединяясь к поздравлениям, мы выпиваем за её здоровье, но надо же и закусить... Такая вот почти что королевская закуска у меня получилась, присоединяйтесь, ...