Мильохас с кабачком баклажаном и луком milhojas de calabacin berenjena y cebolla

Ингредиенты

кабачок-цуккини
баклажан
лук
тёртый сыр
сушёные томаты
растительное масло
соль
перец молотый

Рецепт приготовления

: 1 кабачок-цуккини, 1 баклажан, 1 средняя луковица, тёртый сыр, сушёные томаты (заменила томатной пастой), растительное масло, соль, перец молотый Помыть кабачок и баклажан и нарезать на кружочки. Луковицу нарезать на дольки. Баклажан посыпать солью и оставить 30 минут, чтоб вышла горечь. Кабачки обжарить до готовности, вынять на бумагу, чтоб снять излишек масла. Лук обжарить слегка (3-4минуты) в другой сковородке. Посыпать 2-3ч.л.сахара и хорошо перемешать. *Колличество сахара зависит от того, как сильно вы хотите закарамелизировать. С баклажан смыть остаток соли и протереть бумагой или потоленцем. Обжарить баклажаны в той же сковородке, что и баклажаны. Если используете сушёные томаты, то их сначала размочить в воде и после обжарить слегка. Выкладываем на блюдо слой жареных баклажанов, сверху выкладываем кусочки помидора сушёного или поливаем чуточку томатной пастой. Посыпать немного тёртым сыром. Сверху выкладываем слой кабачков. Посыпать тёртый сыром. *Не сыпать много сыра, а то попортит всю палитру цветов. Сверху я пару раз ещё капнула томатной пасты. Украсить всё луком. При желании, можно поставить на пару минут в печь, чтоб расплавить сыр, а можно сыр оставить так. *Я сыр не добавляла.

Источник

Похожие рецепты

Лосось с яблоком и луком salmon con manzana y cebollaИнгредиенты: лосось, яблоко, луковица, белое вино, сливки, сливочное масло, соль, перецИнгредиенты: 2 филе лосося, 1 среднее сладкое яблоко, 1 маленькая луковица, стакан белого вина, 100мл.сливок, сливочное масло, соль, перец Очистить яблоко и тоненько нарезать. Очистить луковицу и мелко нарезать. В сковородке разогреть сливочное масло и обаж...

Говядина с луком solomillo con dulce de cebollaИнгредиенты: 4 кусочка говядины 2-3см., 1/2стакана коньяка, 2ст.л.оливкового масла, соль, чёрный молотый перец, 2-3 луковицы, 1 стакан шампанского, 200мл.сливок не жирныхПодготовить мясо, посолить и поперчить. Обжарить с двух сторон по 5 минут, чтоб внутри осталось мягкое и чуть кровоточило. Полить чуть коньяком и отставить. Нарезать лук на колечки. Обжарить на масле и маленьком огне. Когда начнёт приобретать цвет, полить ш...

Мильохас из картофеля с рыбой milhojas de patata con pescadoИнгредиенты: 2 толстые картофелины, 1 луковица, 1 филе небольшое рыбы (я брала треску), майонез, укропКартофель очищаем, нарезаем на толстоватенькие кружочки и отвариваем в подсоленной воде. Можно картофель отварить, потом очистить и нарезать, но у меня всегда колечки ломаются. Обжариваем лук. Отдельно обжариваем рыбу мелько нарезанную (на кусочки порвать)....

Слоёный пирог с мерланом и кабачком hojaldre de merluza y calabacinИнгредиенты: 1 лист слоёного теста, 1 филе мерлана, 1 кабачок цуккини, 1 зубчик чеснока, панировочные сухари, 1 луковица, горсть оливок, соль, перец, сухой укропЧеснок режем. Кабачок на тёрку натереть. Лук мелко порезать и обжарить. Добавить к луку кабачок и чеснок. Обжарить 5 минут. Высыпать смесь в ёмкость и смешать с порезанными оливками. Рыбу вымыть и обсушить. Посолить, поперчить, посыпать сухим укропом. Тесто...