Мешочки блинные с семгой последние дни масленицы

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

для блинов: 1 ст. муки
1,5 ст. молока
2 яйца
1 ч.л. сахара
щепотка соли
2 ст.л. оливкового масла
рюмка пива.
для начинки:
3 черешка сельдерея
1 лук порей
100 мл. сливок 20%
0,3 ст. куриного бульона
1 ст.л. плавленого сыра
соль
перец белый молотый
100 гр. семги холодного копчения.

Рецепт приготовления

Для блинчиков все составляющие должны быть комнатной температуры. Смешать муку, яйца, молоко. Посолить, добавить сахар. Взбить венчиком до однородной массы. Добавить масло и рюмку пива. Тесто должно быть как густая сметана.
Испечь тонкие блинчики. Получается 8-9 штук в зависимости от диаметра сковороды.
Припустить в сотейнике сельдерей минут 5, не больше. Добавить нарезанную белую часть порея. Зеленую часть нарезаем на тонкие продольные полосочки, их мы потом используем для завязывания мешочков. (Если "завязки" будут рваться, обдайте их кипятком).
Как только порей начнет золотиться, добавить бульон, затем сливки.
Очистить цедру с лимона или лайма. Тонко нарезать ее, добавить в сотейник. Выдавить приблизительно чайную ложечку сока лайма и тоже добавить в соус.
Последним добавляем плавленый сыр. Солим и перчим по вкусу. Как только масса начнет густеть, снимаем с плиты и немного остужаем соус.
Нарезаем семгу полосками или кусочками.
В центр каждого блинчика выкладываем столовую ложку соуса, сверху пару-тройку кусочков копченой семги. Собираем мешочек, завязываем "ниткой из порея".
Перед подачей нагреть одну минуту в духовке или микроволновке.
Бон аппетит и с Масленицей!

Источник

Похожие рецепты

Блинные мешочки калитаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 200 г, Сахар - 1 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 0,5 л, Соль - 1 щепот., Желе (разноцветное) - 3 пакет., Изюм - 50 г, Яблоко - 1 шт, Лимон - 0,5 шт, Сметана - 3 ст. л., Сахар - 1 ст. л.Необходимые ингредиенты. Изюм перебрать, промыть, залить кипятком на 15 минут. Смешать ингредиенты для теста, выпечь тонкие блинчики на масле "Олейна". Желе развести согласно инструкции на упаковке, взяв чуть меньше рекомендованного количества вод...

Блинные мешочки с говядиной и опятамиИнгредиенты: Блин - 8 шт, Говядина - 400 г, Грибы - 300 г, Морковь (Среднего размера) - 1 шт, Лук белый (Среднего размера) - 1 шт, Масло подсолнечное ("Олейна") - 100 г, Сметана - 200 г, Петрушка - 50 гИспечь блины по любимому рецепту. Я пеку блины на сыворотке (если начинка сладкая) или на пиве (если мясная). Подготовить все продукты для начинки. Говядину отварить в подсоленной воде и остудить. Говядину режем соломкой. Грибы (я использую маринованные оп...

Блинные мешочки богатырскиеИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa - 300 г, Чеснок - 2 зуб., Зелень (Петрушка,укроп.) - 1 пуч., Заправка (Maggi для рассольника) - 2 ст. л., Масло сливочное (Для смазывания блинов.) - 50 г, Масло растительное (Для жарки.) - 2 ст. л.Для приготовления этого блюда нам понадобится: заранее приготовленное тесто для блинов, копченые окорочка, молодая капуста, заправка "Maggi "для рассольника, сливочное масло, чеснок, зелень, соль. В сковороду вливаем 2-3 столовые ложки растительно...

Мешочки блинные с сырным кремом и копченой семгойИнгредиенты: на 2 порции: 1 яйцо, 1 ст. молока, 125 гр. муки, 1 ст.л. растительного масла, для начинки: 100 гр. феты, 2 маринованых коктейльных луковички, 3 ст.л. сметаны, 50 гр. семги копченой, зелень, смесь перцев, кориандр, сыр спагетти, каперсы для сервировкиВзбиваем яйца, добавляем половину молока, соль, сахар, затем постепенно муку. В конце взбивания добавляем вторую половину молока. Тесто жидкое, без комков, то, что надо, общем. Блины мы эти именно печем, а не жарим, поэтому столовая ложка масла на каждое по...