Медовый пирог с брусникой зимний вечер

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 250 г
Масло сливочное - 75 г
Мед - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт
Соль - 1 щепот.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Брусника - 200 г
Сахар (по вкусу) - 4 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 100 г
Масло сливочное - 70 г
Мед - 75 г

Рецепт приготовления

В блендере или комбайне смешать муку, соль, разрыхлитель и сливочное масло до состояния крошки (можно перетереть руками). Если используете технику, масло лучше брать холодное.
К крошке добавить мёд и яйца (одно яйцо у меня спряталось под мёдом).
Пробить до однородного состояния, долгого вымешивания не требуется.
Тесто выложить на пищевую плёнку. Оно мягкое и липкое - так и должно быть, если тесто не растекается, муку добавлять не нужно.
Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на пару часов. Оно не затвердеет, но станет гуще, пластичнее и перестанет липнуть к рукам.
Для штрейзеля в блендере или комбайне пробить муку, мёд и сливочное масло (можно растереть руками)...
... до состояния крошки.
Охлаждённое тесто выложить в форму, сделать бортики.
"Чему бы грабли ни учили, а сердце верит в чудеса". Ведь знаю, что с крахмалом в ягодных пирогах у меня фокус не проходит, но всё равно воспользовалась именно им. Тесто нужно присыпать, чем-то, что вберёт в себя ягодный сок - лучше всего взять пару ложек панировочных сухарей или молотого печенья.
Выложить бруснику, не размораживая. Присыпать сахаром по вкусу. Я взяла 4 чайных ложки сахара, начинка в готовом пироге получилась чуть кисловатой, но нам такое нравится.
Сверху на ягоды выложить штрейзель, разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Конечно, лучше ориентироваться на свою технику и за пирогом поглядывать. Как зазолотился - пора вынимать.
Готовый пирог охладить, я вынесла его на балкон.
Перед подачей присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Ванильно грушевый пирог зимний садИнгредиенты: мука - 200 г, яйцо - 4 г, масло сливочное - 75 г, сахар коричневый - 150 г, ванильный пудинг - 1 упаковка, ванилин - ч. л., груши - 8, сметана 15% - 200 г, соль - 1 щепотка, лимоны - 1 шт.Приготовим тесто. Смешаем 30 г сахара, 1 яйцо, ванилин, соль и муку с натертым на терке холодным маслом до состояния крошки. Добавим 1 — 2 ст.л. холодной воды и слепим из теста шар, завернем его в пленку и уберем в холодильник на полчаса. Груши очистим от к...

Рулеты из индейки теплый зимний вечерИнгредиенты: Бедро индейки - 2 шт., Белое сухое вино 100 мл, Масло оливковое для обжарки, Для бульона: Морковь -1 шт., Лук - 1 шт., Сельдерей - 2 стебля, Кости с бедер индейки- 2 шт., Начинка: 1.Белые грибы (замороженные) -100 г., Лук - ½ луковицы, 2.Творожный сыр - 40 г., Чеснок - 2 зубчика, Укроп - 2 веточки, Для маринада: Чеснок - 3 зубчика, Сок ½ лимона, Розмарин сушеный - 1/2 ч.л., Перец черный, соль, Для соуса: Клюква свежая или мороженая --120 г, ( или красная, черная смородина, брусника, вишня), Сахарный песок- 60 г, Вода - 3 ст.л., 1/2 среднего апельсина, Коньяк - 1-2 ст.л.Срезать кости с бедер. Филе отбить через пищевую пленку.. Затем замариновать: посолить, поперчить, натереть чесноком, припудрить сухим розмарином, сбрызнуть лимонным соком. Поставить в холодильник на 2 часа. Из костей сварить бульон, добавив морковь, лук, с...

Пирог с брусникой осенний подарокИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 200 г, Масло сливочное - 150 г, Миндаль - 100 г, Сахар - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Соль - 1 щепот., Брусника - 300 г, Сахар - 100 г, Крахмал кукурузный - 1 ст. л., Масло сливочное - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Сахарная пудраИзмельчить миндаль в муку при помощи блендера. В миске смешать просеянную с разрыхлителем и солью муку и миндальную муку. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и яйцом. Смешать мучную смесь с масляной. Быстро замесить мягкое тесто. Пока готовится на...

Конфеты шоколадно ореховые трюфели зимний вечерИнгредиенты: сливки (33%-ной жирности)-150 мл., белая шоколадная кувертюра (или белый шоколад)-200 гр., ядра грецких орехов-150 гр.Грецкие орехи положить на сухой,ничем не смазанный противень и подрумянить в духовке минут 5-7 Дать орехам остыть остывшие орехи измельчизь в блендере до состояния кроски среднего или маленького размера,ком как больше по вкусу В кастрюльку налить сливки и к...