Маффины сырные с грилованым перцем

Время приготовления: 35 мин.

Ингредиенты

сыр твердый - 100 гр. (у меня российский)
яйца - 2 шт. (белки и желтки)
мука - 4 ст.л. с горкой
крахмал - 1 ст.л
домашний майонез - 4 ст.л.
молоко - 100-120 мл.
перец красный сладкий - 1 шт. крупный
зелень(петрушка, укроп) - по 6-8 веточек
сухие травки(тимьян, майоран, базилик) -

Рецепт приготовления

Вчера пекла маффины с вишней.. тесто собирала на ходу(из того что было)... понравилось оно тем, что очень легкое, пышное..с дырочками.. у меня заказали еще таких и я решила их разнообразить.
Перец обмазываем растительным маслом и запекаем под грилем.
Сыр трем на терке, добавляем 2 желтка, муку, крахмал, молоко,домашний майонез.. перемешиваем
Вытаскиваем с черными подпалинами перец, кладем в пакет и минут через 10 очищаем его от кожицы и семян
Самое главное его не мыть(после гриля) и сок вылить в тесто!! А то кучу аромата потеряем..
Очищенный перец режем на кубики
Зелень рубим
Добавляем сухие травки
И всё перемешиваем с тестом, солим.
Взбиваем 2 белка в крепкую пену и аккуратно движениями вверх-вниз.. лопаточкой перемешиваем с тестом
Смазываем формочки маслом и выпекаем минут 10-15.

Источник

Похожие рецепты

Сырные маффины с копченым мясом и семечкамиИнгредиенты: 250 г муки (я взяла чуть меньше), 1 ч. л. разрыхлителя, 50 г полутвердого сыра, 150 г ветчины или копченого мяса, 250 г сметаны, 1 крупное яйцо, 60 г растопленного сл. масла, соль по вкусу, горсть семян подсолнечника или кунжутаСмешать муку, разрыхлитель, сыр и порезанную кубиками ветчину. В другой миске слегка взбиваем венчиком сметану, масло, яйца и соль. Соединить 2 смеси и хорошенько перемешать. Выложить тесто в формочки. Сверху присыпать семечками или кунжутом. Выпекать 25 ми...

Кабачково сырные маффины с мятойИнгредиенты: Кабачок - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 150 г, Молоко - 80 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Масло оливковое - 50 мл, Сыр голландский - 60 г, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Мята (сушёная) - 0,5 ч. л., Крупа манная - 2 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуКабачок натереть на мелкой тёрке. Сыр натереть на мелкой тёрке Смешать сыр с кабачком. Ввести яйца. Перемешать. Муку смешать с манкой и разрыхлителем. Добавить в сырно-кабачковую массу. Перемешать. Влить молоко, масло и мяту. Перемешать. Заполнить тестом фо...

Сырные маффины с гематогеномИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 3/4 стак., Сыр плавленый - 230 г, Яйцо куриное - 2 шт, Масло растительное - 3 ст. л., Ванильный сахар, Разрыхлитель теста (или сода гашеная) - 1 ч. л., Масло сливочное (для глазури) - 3 ч. л., Посыпка кондитерскаяПро сыр я уже писала: лучший, говорят, Карат. Вот его и берем, в коробочке 230 г. В миску выкладываем сыр, сахар тм Мистраль-коричневый, ванильный сахар, разбиваем 2 яйца, добавляем 3 ст. л. масла растительного. Взбиваем все это хорошенечко! Гематоген в инг...

Двойные сырные маффины с чеснокомИнгредиенты: Молоко - 220 мл, Масло растительное - 4 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 260 г, Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л., Соль - 0,5 ч. л., Перец черный - по вкусу, Петрушка (мелко нарезать) - 5 веточ.Разогреть духовку до 180°. В большой миске смешать молоко со сметаной, яйцом и растительным маслом. В другой миске соединить муку с солью, перцем и разрыхлителем. Всыпать мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов. Тщательно вы...