Маффины карамельно сливочные с ананасом и орехами

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 250 г
Разрыхлитель теста - 3 ч. л.
Сахар - 100 г
Сливки - 200 мл
Яйцо куриное - 1 шт
Ванилин
Ириски - 170 г
Ананас (вяленый (цукаты) - 70 г
Лимон - 1 ст. л.
Орехи - 50 г

Рецепт приготовления

Муку просеять с разрыхлителем.
Ананасы порезать на кусочки. Орехи порубить ножом.
Вот такие ириски у меня были.
Сливки, сахар и ириски поставить в кастрюльке на огонь и растворить до однородной консистенции, добавить ванилин, цедру. Немного остудить.
В мучную смесь влить ирисковый сироп и размешать ложкой до однородности.
Затем добавить яйцо и взбить.
В тесто добавить орехи и ананас, перемешать.
Формочки смазать маслом. У нас большая проблема с бумажными вставками в маффины, а многие виды теста очень липучие к дну формочек. Я вырезаю кружки из пергаментной бумаги по диаметру дна формочек и прокладываю донышки, маффины потом очень легко выпрыгивают.
Затем наполнить формочки тестом на 2/3 и выпекать в предварительно разогретой духовке 25-35 минут, до сухой палочки Дать маффинам постоять в формочках 5-7 минут, вытряхнуть, посыпать сахарной пудрой.

Источник

Похожие рецепты

Морковные маффины с макадамией и ананасомИнгредиенты: 100 гр (2/3 стакана) муки, 3/4 ч.л. соды, 1/2 ч.л. корицы, 1 большое яйцо, 1/4 ч.л. ванильного экстакта, 80 гр (1/2 стакана, натертой на свекольной терке моркови, "Крим-Чиз", 60 г мягкого сыра, типа Маскарпоне, 30 гр сливочного масла (размягченного), 140 гр (1 стакан) сахарной пудры, 1 ч.л. лимонного сокаНатереть морковь на терке. Измельчить (не очень мелко) орехи макадамия. Тщательно смешать: муку, сахар, соду, корицу и орехи. В отдельной небольшой посуде, смешать ореховое масло, яйцо, ванилин, морковь и ананас. Добавить морковную смесь к смеси с мукой. Ра...

Кокосовые маффины с клубникой и ананасомИнгредиенты: Тесто: стакан-200 мл, 1 1/2 ст.муки, 2 ч.л.разрыхлителя, щепотка соли, 150 мл йогурта со вкусом кокоса, 1 большое яйцо, 3/4 ст.сахара, 70-80 гр сливочного масла, 50-60 гр(4 ст.л.) кокосовой стружки, 5-6 крупных ягод свежей клубники, 1 ананас, Крем: 300-400 гр 33-38%сливок, 2 ст.л.сахарной пудры, 1-2 ст.л.кокосового ликёра(Pina Colada,Malibu и т.д.)С ананаса срезать верхушку и донышко,затем срезать остальную шкурку.Не удаляя сердцевины нарезать ананас на максимально тонкие шайбы(12 штук). Духовку разогреть до 200*С. Застелить противень пергаментом и разложить шайбы ананаса.Запекать их в духовке минут ...

Маффины с отрубями и ананасомИнгредиенты: Пшеничная мука - 2 стакана, Коричневый сахар - 2 столовые ложки, Разрыхлитель - 1 столовая ложка, Молотая корица - чайной ложки, Тертый имбирь - чайной ложки, Мускатный орех - чайной ложки, Соль - 1 чайная ложка, Молотый душистый черный перец - щепотка, Молоко - 2 стакана, Тыквенное пюре - 400 г, Яйцо куриное - 1 штука, Растительное масло - 2 столовые ложки, Сахарная пудра - 50 г, Кленовый сироп - по вкусуРазогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте формочки для маффинов растительным маслом. Присыпьте коричневым сахаром. В одной миске смешайте сухие ингредиенты: слега обжаренные отруби, муку, разрыхлитель, соль, корицу, перец. Протрите сухую смесь между ладон...

Косички с орехами в карамельно медовом соусеИнгредиенты: Кефир - 1 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 3,5 стак., Сахар - 2 ст. л., Сахар коричневый (соус) - 0,3 стак., Соль - 1 ч. л., Дрожжи (сухие) - 2,25 ч. л., Орехи (грецкие или пекан) - 0,5 стак.Тесто можно сделать в хлебопечке. Если вручную, то в теплый кефир добавить разболтанное яйцо, сахар белый, соль, сухие дрожжи и муку, размягченное сливочное масло 30 гр и замесить тесто, оно эластичное и не липнет к рукам, но не крутое. Если липкое, можно д...