Маффины из брокколи и цыплёнка в дуэте

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

для маффинов из брокколи:
капуста брокколи – 500 гр.
сливки(10%) – 50 гр.
яйцо – 1 шт.
сыр колбасный копчёный – 100 гр.
мука – 2 ст.л. с
соль.
перец.
для маффинов из филе цыпленка:
филе цыпленка(белое) – 500 гр.
сливки(10%) – 100 гр.
яйцо – 1 шт.
соевый соус.
лук репчатый – 1 шт.
соль.
перец.
мускатный орех.
для соуса:
перец болгарский сладкий(оранжевый) -2 шт.
сыр плавленый (со вкусом ветчины) – 100 гр.
молоко – 150 гр.
мука – 1 ст.л.
карри.
кориандр.

Рецепт приготовления

Брокколи отвариваем 5 мин. в кипятке с добавлением сока лимона. Я где-то читала в умной книжке, что так сохраняется цвет. Обдаём холодной водой. Половину капусты измельчаем в блендере, другую мелко рубим. К блендируемой капусте добавляем тёртый копчёный сыр, сливки, яйцо, муку, соль, перец. Ещё немного взбиваем, смешиваем с рубленой капустой и выкладываем в формочки.
Измельчаем куриную грудку, добавляем сливки, яйцо, лук, мускатный орех, соль, перец, соевый соус. Взбиваем до соединения ингредиентов, выкладываем в формочки.
Длю соуса, измельчаем паприку, добавляем в закипевшее молоко с сыром, кориандром, карри и мукой. Провариваем 10 мин. Процеживаем через сито.
Вот и всё!!!
P.S.Маффины из брокколи вытаскивать из формочек не спешите, они очень нежные и могут потерять форму, пусть немного остынут, и тогда они сами выпрыгнут.

Источник

Похожие рецепты

Маффины со шпинатом брокколи и адыгейским сыромИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 штуки, Адыгейский сыр - 150 г, Сыр чеддер - 100 г, Пшеничная мука - 5 столовых ложек, Капуста брокколи - 200 г, Молоко - 100 мл, Помидоры черри - 12 штук, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Карри - на кончике ножа, Асафетида - щепотка, Разрыхлитель - 10 г, Шпинат - 150 гБрокколи разбираем на соцветия (крупные — разделить) и бланшируем. Для этого бросаем соцветия в кипящую воду и варим 5 минут, после — опускаем брокколи в холодную воду. Затем воду сливаем. Шпинат промываем, отрываем хвостики и ошпариваем кипятком. Даем стеч...

Печеночные рулетики в дуэте из блинчиковИнгредиенты: Кефир - 0,5 стак., Вода - 0,5 стак., Мука пшеничная|Мука - 0,75 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 0,5 ст. л., Сода - 0,25 ч. л., Соль - 0,25 ч. л., Масло растительное - 1,5 ст. л., Печень говяжья (Свиная или говяжья) - 300 г, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Яйцо куриное (На печёночные блинчики) - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 2-3 ст. л., Сыр твердый - 100-150 г, Сметана - 150 гКефир смешиваем с водой. Взбиваем немного яйцо с солью, сахаром, содой. Смешиваем раствор яйца с кефирно-водяной жидкостью и всыпаем муку, непрерывно перемешивая. ... Добавляем растительное масло и выпекаем блины. Печень перекручиваем в мясорубке. Добавляем...

Ёка в дуэте с салатом вальдорфИнгредиенты: ёка: лаваш армянский - 3 шт., яйца (у меня - перепелиные) - 6 шт., сыр сулугуни - 1 пиала натертого продукта, соль, перец, салат вальдорф : яблоки зеленые (у меня красные - рэд чиф)1 шт., стебли сельдерея - 2 шт., сок лимона - 2-3 ст.л., грецкие орехи - 1 горсть, гранат (зёрна) - 1 горсть, майонез - 1 ст.л., сливки 20% - 2 ст.л., сольЁКА. На фото 1 продукты для ЁКИ. Сначала подготовим начинку: сыр трем на крупной терке , зелень мелко режем, креветки размораживаем и очищаем. Я не варю креветки, только заливаю кипятком, и когда лед отходит, чищу их. Яйца моем, разбиваем в отдельную мисочк...

Ватапа из цыпленкаИнгредиенты: цыпленок - 1 кг, креветки варено-мороженые - 150 г, мука кукурузная или рисовая - 1/2 стакана, молоко кокосовое - 1 стакан, молоко коровье - 1 л, арахис жареный, молотый - 2 стакана, масло пальмовое - 2-3 ст. ложки, сольКуски цыпленка посолить и поджарить с частью масла. Вынуть, освободить от кожи и костей, мякоть измельчить и снова соединить с образовавшимся при жаренье сочком. Креветок очистить и соединить с цыпленком. Добавит...