Марокканские односторонние блины

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Вода (теплая) - 700 мл
Мука пшеничная|Мука - 300 г
Крупа манная - 2 ст. л.
Дрожжи (1 пачка) - 7 г
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

- смешать все ингредиенты до консистенции обычных тонких блинов... - все хорошо размешать венчиком, накрыть полотенцем и дать мин 15 постоять... что бы хорошие бульки были... Это один интересный момент -без молока, без яиц, без масла... просто вода мука и манка...
Дальше интереснее... Начнем жарить: - не разогревайте сковороду... это важно! -тесто всегда выливают на холодную сковороду -жарить на среднем огне только с одной стороны -после каждого блинчика сковороду переворачиваем дном вверх, подставляем под струю холодной воды... на 2-3 сек!!]этим даем сковороде поостыть.. промокнуть полотенцем... -потом снова ставим на огонь и наливаем в центр тесто... ( лить на центр один половник... т. к. тесто поднимается пеной это не много... не растекать как наши блины... просто налить на центр... не дергать сковороду... как само растекается и все...) -масло на сковороду лить не нужно (зависит от сковороды, если все же пристает, просто хорошо смачиваем маслом салфетку и протираем ей сковороду... мы так не делали... ) Готовность сразу видна... пористость такая интересная... не просто дырочки... а прям ямочки... это так прикольно...
Обратная сторона выглядит так...
Смазываем маслом... осторожно...
Скручиваем...
Марокканка сказала, что они едят, макая в мед или варенье... а нам и так понравилось... еще мазали сгущенкой...

Источник

Похожие рецепты

Марокканские мсмэныИнгредиенты: 2 ст. манной крупы (мелкой), 2 столовой ложки муки, соль, сода - по ч.л., 0,5 ст. подсолнечного масла, 300 гр. белого сыра1 стакан воды с молоком помешать с солью, влить в тазик где находится манка помешанной с мукой и чайной ложки соды, замесить тесто и оставить отдохнуть минут 10. За это время пропускаем сыр через терку. Делим тесто на несколько частей, у меня вышло 6 штук, ...

Марокканские манные блины на дрожжах crêpes baghrirsИнгредиенты: 1 ст. манки, 0,5 ст. муки, 1 ч.л. без горки сухих дрожжей, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст. теплой воды, 1 ст. теплого молока, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахараВ чаше блендера смешать, манку, муку, соль, сахар, дрожжи, разрыхлитель. Постепенно ввести смесь молока и воды. Взбивать в блендере до однородности. Оставить в теплом месте на час. Перед выпеканием тесто помешать. Выпекать на среднем огне на раскаленной с...

Марокканские блины бахгрирИнгредиенты: Мука пшеничная 300 Грамм, Крупа манная 100 Грамм, Соль 1 Щепотка, Сахар 1 Чайная ложка, Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки, Дрожжи сухие 1/2 Чайных ложки, Желток яичный 2 Штуки, Масло растительное 1 Чайная ложка, Вода теплая 650 МиллилитровРецепт этих блинов старинный, традиционный марокканский. Поэтому точно соблюдайте рецептуру и технологию приготовления, чтобы получить настоящие ажурные блины. 1. Смешайте все сухие ингредиенты. 2. Добавьте масло и желтки. 3. Добавьте теплую воду. 4. Хорошо...

Марокканские крекерыИнгредиенты: мука, апельсиновый сок, сахар, яйца, раст. масло, зерна аниса, кунжут, разрыхлительРецепт из книги знаменитого израильского кондитера Карин Горен "Сладкие секреты" Продукты: Мука-1 кг Разрыхлитель-1,5 пакетика(15 гр. ) Сахар-1 ст. Ванильный сахар-2 пакетика(20-22 гр. ) Раст. масло-1 ст. Яйца- 3 шт. Кунжут-1 / 4 ст. Льняное семя-2 ст. л. Я...