Маринованные треска и белый амур с лимонами

Время приготовления: 3000 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Филе трески - 600 г
Белый амур - 600 г
Белое сухое вино - 200 мл
Черный перец горошком - 2 столовые ложки
Лавровый лист - 2 штуки
Укроп - 20 г
Лимон - 2 штуки
Крупная морская соль - 100 г

Рецепт приготовления

Лимоны разрезать крестообразно острым ножом, пересыпать их морской солью и оставить примерно на двое суток в холодильнике.
После этого добавить к ним в компанию вино, литр воды, черный перец горошком, лавровый лист и крупно нарубленный укроп, а также нарезанные крупными кубиками куски филе белого амура и трески (или судака, или кефали — в общем, любой приятной рыбы). Оставить их всех вместе в холодильнике на пару часов.
Подавать рыбу с поджаренным белым хлебом и отварным картофелем.

Источник

Похожие рецепты

Белый амур в молоке и медеИнгредиенты: Рыба (белый амур, сом, пеленгас) - 400 г, Молоко - 100 мл, Мед (жидкий) - 1 ст. л., Соевый соус - 2 ст. л., Лук белый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Пастернак - 1 шт, Помидор - 2 шт, Горошек зеленый (замороженный) - 2 горст., Чеснок - 2 зуб., Перец черный, Соль, Вино белое сухое - 100 мл, Масло оливковое - 3 ст. л., Укроп (зелень) - 1 пуч.Первым делом замаринуем наши стейки. В молоке разведем мед и добавим соевый соус. Опускаем в маринад рыбу и оставляем мариноваться на 45 минут. Тем временем подготовим овощи. Лук нарезаем перьями, корень пастернака и морковь - брусочками, помидор - четверти...

Белый амур под шубкойИнгредиенты: Рыба (белый амур, 4 кусочка), Картофель (средний, сырой) - 4 шт, Морковь (сырая) - 2 шт, Перец зеленый - 2 шт, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Лук репчатый - 1 шт, Масло растительноеВсе ингредиенты солим и перчим по вкусу. Картофель и морковь натереть на крупной терке. Луковицу разрезаем на 4 части поперек. Укладываем наши ингредиенты слоями на противень, застеленный фольгой: 1. кусочек рыбы. 2. картофель. 3. лук репчатый 4. морковь. 5...

Белый амур с дарами осениИнгредиенты: Рыба (белый амур) - 1.5 кг, Соевый соус (ВОК ТМ "Киккоман") - 5 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Кабачок - 1/2 шт, Перец болгарский - 1 шт, Помидор - 2 шт, Яблоко - 1 шт, Картофель - 2 шт, Огурец маринованный - 2 шт, Сметана - 100 г, Сыр твердый - 100 г, Зелень - по вкусу, Сок лимонный - 2 ст. л., Тимьян - по вкусу, Базилик - по вкусу, Перец черный - по вкусуРыбу почистить и разрезать по хребту вдоль спины вместе с головой. Почистить от внутренностей, удалить жабры. Выложить в форму для запекания с фольгой. Натереть соевым соусом для жарки ВОК ТМ "Киккоман", лимонным соком, тимьяном, базиликом, черным...

Белый амур в соусе киндзмариИнгредиенты: для варки: 500 мл. воды, соль, 2 лавровых листа, 2 маленькие луковицы, 2 зубка чеснока, 4-5 горошин душистого перца, щепотка мускатного ореха, щепотка черного молотого перца, 1 ч.л. сливочного масла, 1 ст.ложка белого винного уксуса, для соуса: 1 ст. процеженного рыбного бульона, оставшегося от варки рыбы, 100 гр. киндзы, черный молотый перец, 2 ст.ложки белого винного уксусаРыбу очистить и разделать на порционные куски. В сотейнике вскипятить 0,5 л воды с лавровым листом, луком, чесноком и душистым перцем. Дать покипеть две-три минуты и положить туда же сливочное масло, мускатный орех и белый винный уксус. Сразу же аккуратно у...