Маньчжурские шарики

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Капуста белокочанная|Капустa (порезанная) - 0,5 стак.
Морковь (тертая на крупной терке) - 0,5 стак.
Капуста цветная (я заменила на белокочанную) - 0,5 стак.
Перец болгарский (нарезанный) - 0,5 стак.
Лук зеленый (нарезанный) - 0,5 стак.
Паста чесночно-имбирная (или чеснок+имбирь) - 1 ч. л.
Паста (чили) - по вкусу
Перец черный (молотый) - по вкусу
Масло растительное (для жарки шариков) - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - 1 ст. л.
Чеснок (выдавленный в чеснокодавилке) - 2 зуб.
Перец болгарский (измельченный) - 1 ч. л.
Соевый соус (ТМ "Киккоман") - 1 ст. л.
Уксус (рисовый, винный, или бальзамический) - по вкусу
Соус (острый) - 1 ст. л.
Мука кукурузная - 1 ст. л.
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

В большой миске смешайте все овощные ингредиенты для шариков, кроме зеленого лука.
Измельчите овощи блендером. Выжмите сок из овощей. Я выжимала при помощи марли, получилось 250 мл. 0,5 стакана оставляем для соуса.
Добавьте к овощам остальные ингредиенты из списка для шариков.
Слепите из получившегося теста шарики.
Примните пальцем середину шарика и положите 0,5 ч. л. зеленого лука.
Сформируйте шарики. Нагрейте растительное масло в небольшом сотейнике на среднем огне.
Жарьте шарики 5-8 минут до золотисто-коричневого оттенка. Затем выложите на бумажную салфетку. Масло будет только сверху, а внутри у приготовленного шарика, его нет.
Приготовим соус. Смешиваем масло, соевый соус, выдавленный чеснок, имбирь, измельченный сладкий перец, уксус и соус чили.
Обжариваем кукурузную муку на растительном масле.
Добавляем 0,5 стакана овощного сока, перемешиваем до однородного состояния.
Затем выливаем соевую смесь, добавляем соль и периодически перемешиваем, пока соус не загустеет до средней густоты. Когда соус был готов, я его процедила через сито.
Выкладываем шарики в теплую миску, поливаем соусом, украшаем зеленым луком, кунжутом и подаем. Маньчжурские шарики, хорошо сочетаются с рисом. Приятного аппетита! P.S. Если вы не на диете, то вместо зеленого лука (начинка), можно положить мясной фарш.

Источник

Похожие рецепты

Норбаязетские шарики из телятиныИнгредиенты: Телятина - 400 г, Лук репчатый - 70 г, Панировочные сухари - 50 г, Рис - 10 г, Топленое масло - 50 г, Яйцо куриное - 1 штука, Сливочное масло - 50 г, Морская соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуМякоть телятины разрезать на куски и вместе с луком пропустить два раза через мясорубку. В измельченное мясо добавить обжаренный мелко нарезанный репчатый лук, отваренный рис, соль, перец, перемешать и разделать на мелкие шарики. Приготовленные шарики при...

Творожные шарики в медово сливочном соусе золотые шарикиИнгредиенты: Творог - 50 г, Пшеничная мука - 3 столовые ложки, Яичный желток - 1 штука, Сахар - по вкусу, Ванильный стручок - по вкусу, Сливочное масло - по вкусу, Мед - по вкусуПоставить воду кипятиться. Смешать творог, желток, муку, ароматы, вкусности на ваш вкус, в данном случае: кусочки тыквы, изюм и яблоко. Сформировать шарики. Отварить в воде 2-5 минут. Полить теплым медом со сливочным маслом

Жемчужные шарики куриные шарики в рисовой оболочкеИнгредиенты: куриное филе 800 г, бекон 70 г, креветки 70 г, лук 1 шт., имбирь свежий тёртый 1 ч.л., сахар 1 ст.л., соль 1 ч.л., белый перец, кукурузная мука 2 ст.л., соевый соус 30 мл., херес или десертное вино 2 ст.л., кунжутное масло 1 ч.л., яйцо 1 шт., круглый рис 250 г1. Рис промыть, залить водой и оставить на час. После чего, откинуть на дуршлаг и просушить. 2. Из куриных филе сделать фарш, провернув в мясорубке вместе с луком. 3. Креветки мелко нарезать. 4. Измельчить бекон. 5. Смешать фарш, бекон с креветками, яйцом и...

Перцевые шарикиИнгредиенты: Свинной фарш, маринованный перец, лук, чеснок, мука, молоко, сливочное масло, яйцо, вода, оливковое масло, мука, пиво или сухие дрожжи, соль, перец, острый перецИнгредиенты (на 7 шариков): 100г.свинного фарша, 2 маринованный перчика, 1 маленькая луковичка, 1 зубчик чеснока, 1ст.л. муки, молоко, сливочное масло, 1 большое яйцо, 1ч.л.воды, 1ч.л. оливкового масла, 2ст.л.пива или 1ч.л.сухих дрожжей, мука (приблизительн...