Манное желе с пряной морковью

Ингредиенты

Молоко - 300 мл
Сливки (10%) - 200 мл
Сахар - 60 г
Ванильный сахар - 10 г
Крупа манная - 2 ст. л.
Желатин - 20 г
Вода (для замачивания желатина) - 40 мл
Морковь - 150 г
Приправа (для глинтвейна) - 1 ст. л.
Вода - 70 мл
Сахар - 60 г

Рецепт приготовления

Желатин залить водой и оставить набухать
Смешать в кастрюльке молоко, сливки, сахар и ванильный сахар, довести до кипения, всыпать манную крупу, помешивая, чтобы не было комочков, проварить 10 минут
Разбухший желатин нагреть до полного растворения и ввести в горячую манную смесь, постоянно помешивая
Манное желе разлить по формочкам или по стаканчикам и убрать в холодильник до полного застывания
Для пряной моркови - нагреть в ковшике воду с сахаром, всыпать готовую приправу для глинтвейна (в состав моей приправы входит сушеный корень имбиря, корица и гигантский изюм)
Морковь (сырую) нарезать кубиками и отправить вариться в пряный сироп. Варить около 10-15 минут, пока сироп не закарамелизуется.
Из моркови удалить имбирь и палочки корицы, а вот изюм я решила оставить
На остывшее желе выложить теплую карамелизованную пряную морковь и подавать!

Источник

Похожие рецепты

Пирог с морковью маком и ягодным желеИнгредиенты: мука - 170 г, морковь тертая - 400 г, яйца куриные - 4 шт., сахар - 100 г, соль - 1 щепотка, разрыхлитель - 10 г, оливковое масло - 2 ст. л., маковая масса - 150 г, ягодное желе - 100 г, сметана 15% - 100 г, сахар - 50 гДуховку включаю на 180°C. Морковь кладу в миску. Яйца взбиваю с сахаром до пышной пены. Добавляю муку, разрыхлитель, оливковое масло, соль. Хорошо взбиваю 2 минуты. Добавляю тертую морковь, хорошо вымешиваю. Заливаю в форму. Ставлю выпекать на минут 25&...

Запеченая теляпия с припущенной пряной морковьюИнгредиенты: Морковь - 3 штуки, Лук - 1 штука, Сливки 20%-ные - 100 г, Приправы - по вкусу, Семена чиа - 1 столовая ложка, Белая рыба - 500 г, Соевый соус - 2 столовые ложки, Мед - 1 столовая ложкаМорковь нарезать жюльен. Лук, нарезанный мелко, поджарить в сотейнике до прозрачности. Добавить в сотейник морковь, залить горячей водой до половины массы и добавить сливок, чтобы покрыли. Соль, перец. Через несколько минут, добавить приправы: я использовал...

Манное печенье медовая тыкваИнгредиенты: Крупа манная (ТМ "Мистраль") - 4 ст. л., Тыква - 200 г, Мед - 2 ст. л., Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") - 3 ст. л., Вода - 150 мл, Сок лимонный - 2 ст. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Масло растительное - 100 мл, Мука пшеничная|Мука - 450 г, Соль, Миндаль (лепестки), Масло сливочное - 120 гПодготавливаем продукты. Тыкву трем на мелкой терке. Отмеряем необходимое количество манной крупы. Заливаем ее горячей водой и перемешиваем. В чашку выкладываем тыкву, сахар, соль, мед и "кашицу" из манной крупы. Добавляем лимонный сок. Массу хоро...

Голень индейки шпигованная пряной морковьюИнгредиенты: голень индейки – 2 шт., мед – 1 ч.л., соевый соус – 1 ст.л., бальзамический уксус – 1ч.л, масло оливковое – 1 ст.л., венгерский полуострый перец – 1/2 шт., сладкий красный перец – 1/2 шт., кукуруза – 1/2 банки, яблоко зеленое – 1 шт., лимонный сок – 1 ч.л.Половинку моркови нарезать толстыми брусочками. Смешать крупно растолченные пряности с медом, оливковым маслом, соевым соусом и бальзамическим уксусом в густой соус. Выложить морковь в соус, перемешать и дать постоять полчаса. Голени промыть и очень тщатель...