Мальтийский пляжный бургер

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Свинина - 250 г
Кресс-салат - 1 горст.
Соус-маринад - 1 ст. л.
Булка - 1 шт
Соус - 1 ст. л.
Чеснок - 1/2 зуб.
Масло растительное - 1 ст. л.
Аджика - 1/2 ч. л.
Кактус - 1 шт
Лимон - 1 ломт.

Рецепт приготовления

Это наши основные продукты. Мальтийцы очень уважают свиной карбонат на косточке. Вот такие уже нарубленные порционные кусочки продаются в каждом магазине.
Мясо натереть соусом-маринадом "Терияки" с медом от ТМ "Киккоман", с двух сторон посыпать рубленным чесноком, сбрызнуть лимонным соком и слегка присолить.
На Мальте сейчас самый разгар сезона опунции, или как ее называют англичане - колючей груши (prickly pear).
Вот так выглядит этот плод кактуса в разрезе.
Перетираем его через сито и тоже добавляем к мясу. Половинки одного плода как раз хватает на 1 кусочек мяса. Можно поджарить сразу, а можно оставить промариноваться на несколько часов.
В виду отсутствия гриля, мясо мне пришлось поджарить на сковородке. Так же на сковородке с добавлением капельки оливкового масла я подсушила, разрезанную пополам традиционную мальтийскую булочку. Теперь можно наш бургер собрать. Булочку я смазала щедрым слоем соуса из артишоков.
С косточки срезать мясо, положить на хлеб, присыпать сверху салатным миксом и накрыть второй половинкой булочки.
Это очень вкусно! Опунцию можно исключить, а соус из артишоков заменить более доступным хумусом. Но все же если эта колючая груша вам попадется, не пренебрегайте, в сочетании с соусом-маринадом "Терияки" с медом от ТМ "Киккоман" вкус мяса получается просто божественным!
За идею использования опунции в маринаде для мяса сердечно благодарю поваренка Nadezhdocka www.povarenok.ru/rec ipes/show/134836/.
Приятного аппетита!
И прекрасных путешествий с любимыми соусами от ТМ "Киккоман"!
В заключение несколько видов. "Лазурное окно" на острове Гозо.
Старая оборонительная крепость на острове Гозо.
Вид с крепостной стены на столицу острова Викторию.
А это заросли дикорастущего кактуса, где мы собирали плоды!

Источник

Похожие рецепты

Мальтийский пирог пиджен пиеИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое (400-500 г) - 1 упак., Картофель (Берутся средние по величине клубни) - 3 шт, Масло растительное (для обжаривания) - 5 ст. л., Желток яичный (для смазывания поверхности пирога) - 1 шт, Маргарин (для смазывания противня) - 25 гПодготовить продукты. Удалить кожу с курицы, срезать мясо с костей и нарезать его средними кусочками. Очищенный лук порезать мелкими кубиками, картофель - тонкими кружками Спассеровать лук на части растительного масла в сковороде до мягкости Выложить курино...

Мальтийский хлебный пудингИнгредиенты: Цедра апельсина - 1 шт, Изюм - 50 г, Цукаты - 50 г, Яйцо куриное - 2 шт, Ром (или коньяк) - 100 г, Сахар - 100 г, Молоко - 300 г, Хлеб (черный, Черствый) - 500 г, Масло сливочное - 1 ст. л., Какао-порошок - 3 ст. л., Орехи (рубленые) - 100 г Делала строго по англ. рецепту, т. к. Хотелось получить то же лакомство , которое пробовала на Мальте: подавали горячим с мороженым, но в оригинальном рецепте советуют холодным. Приступим: 1) главное, чтобы зачерствел хлеб, черный! От вкуса хлеба будет зав...

Холодный чай пляжный деньИнгредиенты: чай сухой превосходный – 2 чайных ложки, вода питьевая – 2 ст., желток яичный – 1 шт., сахар-песок – 2 столовых ложки, сок лимонный – 2 чайных ложкиЗаварить две чайные ложки превосходного сухого чёрного чая в половине литра питьевого кипятка и оставить под крышкой до полного осаждения чаинок. Тем временем аккуратно разбить яйцо, белок поглотить (он вкусный!), а желток растереть с сахаром добела. Обязат...

Коктейль пляжный сынИнгредиенты: ликер Куантро - 1/7 части, ликер Гальяно - 2/7 части, текила - 3/7 части, сок лайма - 1/7 частиПриготовить коктейль способом шейк. Подавать в стакане "хайбол".