Мазур дал суп из чечевицы с рисом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

180 г риса басмати
180 г рыжей чечевицы
2 больших помидора
2 большие луковицы
3 зубчика чеснока
1 небольшой красный перец чили
2 стебля зеленого лука
20 г топленого масла
9 г молотой куркумы
18 г молотой зиры
9 г имбирного порошка
соль по вкусу

Рецепт приготовления

Рис промойте,замочите в холодной воде на 30 мин. Лук,чеснок,имбирь и чили измельчите. Помидоры и зелёный лук мелко нарежьте. Немного помидоров,зелёную часть лука и чили оставьте для подачи. Половину репчатого лука,белую часть зелёного лука, 1 зубчик чеснока и оставшийся чили обжарьте в разогретом масле на среднем огне ,помешивая, 5 мин. Добавьте помидоры,куркуму, зиру и имбирный порошок,готовьте ещё 5 мин.
В большую кастрюлю всыпьте чечевицу,влейте 3 стакана воды,добавьте оставшийся лук и чеснок. Доведите до кипения и варите на минимальном огне под крышкой 15 мин.
Замоченный рис откиньте на сито,положите в кастрюлю,залейте большим количеством кипящей подсоленной воды,отварите до готовности,примерно 15 мин.Затем откиньте на сито,переложите обратно в кастрюлю сохраняйте тёплым.
Переложите половину супа в блендер,измельчите в пюре и верните в кастрюлю. Добавьте обжаренный лук с чесноком, перемешайте и ещё раз доведите до кипения.Сразу же снимите с огня,посолите по вкусу. Разложите рис по тарелкам,налейте суп,сверху выложите сохраненные овощи.

Источник

Похожие рецепты

Рагу из чечевицы с рисом кокосовым молоком и кинзойИнгредиенты: Чечевица - 175 г, Кокосовое молоко - 200 мл, Вода - 700 мл, Помидоры - 185 г, Лук репчатый - 125 г, Чеснок - 15 г, Корень имбиря - 15 г, Томатная паста - 100 г, Перец чили - 7 г, Кинза - 15 г, Зеленый лук - 30 г, Круглый рис - 720 г, Молотый кумин (зира) - 1 г, Перец черный молотый - по вкусуЗамочить чечевицу на 2 часа. Лук, имбирь, чеснок и перец чили обжарить до румяной корочки. Добавить томатную пасту и специи. Обжарить на медленном огне в течение 5 минут. Выложить в кастрюлю и добавить промытую чечевицу. Добавить воду, накрыть кастрюлю крыш...

Мжаддара пюре из чечевицы с рисомИнгредиенты: Соль, Масло оливковое, Специи, Чечевица, Рис, Лук репчатыйварим чечевицу до готовности Варим рис до готовности Готовую чечевицу растолчем и пропускаем через сито, чтоб отделить от шкурок (можно и просто размять до кашеобразного состояния без удаления шкурок. Я иногда так делаю, когда нет времени.) Делаем луковую з...

Рулет из чечевицы с рисом обманка для взрослыхИнгредиенты: 150 гр. коричневой чечевицы( у меня была красная мистраль), 150 гр. коричневого риса( мистраль индика brown), 175 гр. панировочных сухарей, 2 яйца, 1 крупная луковица, 3 зубчика чеснока( я не клала его за неимением), 1 ч.л. сушеного тимьяна, 1 ч.л. острого соуса табаско, 1 ст.л. соевого соуса ( приветик киккоману )), я ещё добавила 1/4 корня сельдерея и кинзу., 50 гр. сыра для посыпки рулета1. Итак, основными ингредиентами являются красная чечевичка, коричневый рис и 2. льняная мука и семя (которые у меня появились, благодаря Манюше, ещё раз хочется её поблагодарить за это ;)) 3. Варим рис и чечевицу. Поджариваем лук и чеснок( мелко нарезанные...

Котлеты из чечевицы с коричневым рисомИнгредиенты: сухая чечевица (у меня красная) - 1 ст., коричневый рис - 1/2 ст., лук - 1 шт., чеснок - 6 зубчиков, молотое льняное семя - 2 ст.л., оливковое масло - 2 ст.л., тушеная капуста - 4 ст.л., соль, перец, куркума - 1/2 ч.л., чили - щепоткаПриготовить чечевицу и рис по инструкции на упаковке. Красная чечевица варится минут за 10. Коричневый рис засыпать в кипящую воду (1 ст.) и варить минут 30 на маленьком огне под крышкой. Готовую чечевицу размять вилкой, добавить рис, измельченный лук, давл...