Мадленки сливочно вишневые

Количество персон: 34

Ингредиенты

Яйцо куриное - 3 шт
Сахар - 120 г
Масло сливочное (растопить) - 150 г
Мука пшеничная|Мука - 300 г
Ванилин - 1 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Сливки (20%) - 100 мл
Сок свежевыжатый (вишневый) - 100 мл

Рецепт приготовления

Яйца комнатной температуры взбить в пену, затем постепенно добавить сахар (не переставая взбивать). На это у вас уйдет около 5 мин.
Затем добавляем растопленное сливочное масло - взбиваем.
Просеиваем муку, добавляем в нее разрыхлитель теста и ванилин, перемешиваем и вводим в нашу яично-масленую смесь. Взбиваем, тесто получается густым. Делим его на 2 равные части.
В одну часть добавляем сливки - перемешиваем. А во вторую добавляем свежевыжатый, удобным для вас способом, вишневый сок - перемешиваем.
Затем берем пакет, помещаем его в высокую емкость, уголком книзу. И одновременно наливаем оба теста.
Формочку смазываем маслом. Срезаем уголок у пакета и наполняем наши формочки. Когда формочки заполнены, в пакете остается тесто для следующей порции, я прищепкой застегиваю край пакета, чтобы тесто не вытекло, и помещаю его в "стоячем" виде в ту же емкость. Выпекать при температуре 180-200* С 15-20 мин., ориентируемся на свою духовку.

Источник

Похожие рецепты

Фисташковые мадленкиИнгредиенты: Масло сливочное - 90 г, Ваниль (если есть 1 стручок ванили ), Яйцо куриное - 2 шт, Сахарная пудра - 100 г, Цедра лимона - 0,5 ч. л., Фисташки (очищенные, несоленые ) - 40 г, Мука пшеничная|Мука - 70 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука (и слив. масло для смазыв. формы)Стручок ванили разрезать вдоль, вынуть ножом семена. В миске смешать яйца, семена ванили (ваниль), сах.пудру и цедру, взбивать все миксером 5 минут. Фисташки вместе с мукой измельчить блендером. Получившуюся фисташковую муку смешать с разрыхлителем, добавит...

Мадленки с малинойИнгредиенты: мука — 100 г, яйца — 2 шт., разрыхлитель — 1 ч.л., сливочное масло — 90 г, сахар — 75г, малина - 45 шт.Растереть яйца с сахаром. Добавить смешанную с разрыхлителем и просеянную муку, перемешать, влить растопленное масло, замесить тесто. Духовку разогреть до 190*. В каждую формочку положить по 2 малинки. В формочки выложить тесто и поверх еще по одной малинк...

Французкие мадленкиИнгредиенты: тесто: сливочное масло - 125 г., мука - 125 г., крахмал - 1 ст.л. (без горки), яйца - 4 шт., мелкокристаллический сахар - 125 г., ваниль - 1 ч.л., добавка (в моем случае,а так можно что угодно) : хлопья с ежевикой, грецкие орехи, кофейный напитокСразу разогреваем духовку до 190 градусов. На слабом огне растопите сливочное масло, оставьте его остывать. Просейте крахмал с мукой , два раза. Подготовьте водную баню. В миску вбейте яйца,сахар и ваниль. Перемешаете миску на водную баню (на слабом огне...

Мадленки алёнкиИнгредиенты: мука-350 гр., сахар-200 гр., масло сл.-180 гр., яйца-4 шт., молоко-200 мл., разрыхлитель-2-3 ч.л., сок и цедра-1лимона., крыжовник- сколько потребуется(у меня-48шт), масло сл. для смазывания формы.Смажьте форму для мадленок(можно и для маффинов)маслом, поставьте в прохладное место на 15 минут. Яйца,сахар, сок лимона и цедру взбейте не более минуты, сильно не взбивайте, достаточно однородной смеси. Муку и разрыхлитель перемешайте. Добавьте к яичной см...