Луково сельдерейный суп с грибами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Лук-порей 1 Штука
Сельдерей 150 Грамм (корневой)
Грибы 150 Грамм
Вода 500-600 Миллилитров (или овощной бульон)
Соль 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
Перец черный молотый 1-2 Щепоток (по вкусу)
Прованские травы 1 Щепотка
Растительное масло 2 Ст. ложки

Рецепт приготовления

Этот ароматный, нежный и очень вкусный суп согреет вас в холодное время года. Основных ингредиентов у нас всего три, но суп получается очень ароматным, насыщенным и сытным. Вместо белых грибов можно использовать любые другие свежие или замороженные. А если добавить к супу сливки, вкус станет еще более шелковистым :) Готовим!
1. Вот и все ингредиенты для приготовления вкусного супа (не считая специй).
2. Разогреваем сотейник с растительным маслом, а пока нарезаем белую часть лука-порея. Отправляем обжариваться.
3. Грибы у меня белые, замороженные. Им лучше дать оттаять. Когда лук станет мягким, отправляем к нему грибы и обжариваем до испарения жидкости.
4. Очищенный корень сельдерея нарезаем маленькими кубиками.
5. Добавляем к остальным ингредиентам, перемешиваем и обжарим минуты 2.
6. Заливаем кипятком, добавим соль, перец и травы.
7. И варим минут 20, до готовности грибов и сельдерея.
8. По желанию, с помощью блендера измельчаем в пюре.
9. Подаем к столу с сухариками и зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Сельдерейный суп стройностьИнгредиенты: Сельдерей черешковый - 300 г, Лук репчатый (средние) - 2 шт, Помидор (средние) - 2 шт, Перец болгарский (красный и желтый) - 2 шт, Соль (по вкусу,не увлекаться!)Это необходимые овощи. Все овощи почистить, порезать небольшими кусочками. Затем овощи сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Варить на маленьком огне минут 10-15 под крышкой, следить, чтобы овощи не разварились. У сельдерея надо удалить жесткие "...

Сельдерейный суп с мятным соусомИнгредиенты: лук репчатый – 2 луковицы, масло растительное – 2,5 ст.л., чеснок – 3 зубчика, корень сельдерея – 500 г, бульон куриный – 1,5 л, картофель – 200 г, соль – по вкусу, масло оливковое – 100 мл, чеснок – 1 зубчик, фундук жареный – 120 г, мята – 100 гКартофель, корень сельдерея, лук и чеснок очистить и нарезать произвольными кусочками. Разогреть в кастрюле масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить сельдерей и картофель, посолить и поперчить, готовить 4 мин. Влить бульон, довести суп до кипения, положить чес...

Сельдерейный суп с копченой грудинкойИнгредиенты: сливки жирностью 10% – 200 мл, сельдерей черешки – 500 г, грудинка копченая – 150 г, соль – по вкусу, черный перец молотый – по вкусу, сельдерей корень – 500 г, бульон куриный или другой мясной – 750 мл, масло растительное – 1 ст. л.Корень сельдерея очистить, черешковый сельдерей вымыть. Нарезать овощи кусками средней величины, поместить в кастрюлю с бульоном. Довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего. Варить под крышкой 30 мин. Грудинку нарезать тонкими кусочками и обжарить в ма...

Томатно сельдерейный суп с рыбойИнгредиенты: томаты протертые - 1 кг, сельдерей (стебли) - 300 г, лук репчатый - 200 г, чеснок - 4 зубчика, перец чили - 1/2 шт., зелень, масло ливковое - 2 ст. л., тимьян - 1 веточка, филе красной рыбы - 200 г, имбирь свежий - 30 г, соевый соус - 2 ст. л.Овощи нарезать некрупно. В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить чеснок. Добавить тимьян, сельдерей, чили, томаты. Добавить 100 мл кипятка, готовить под крышкой 35-40 мин. Имбирь натереть на мелкой терке, добавить соевый соус и чуток масла. Зам...