Луизианская похлебка с морепродуктами

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Филе рыбное (или морепродукты) - 350 г
Помидор (консервированные, резаные) - 1 бан.
Рис (например, Акватика Color Mix) - 100 г
Сельдерей черешковый - 2 шт
Кукуруза (консервированная или замороженная) - 100 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Масло растительное - 2 ст. л.
Табаско - 1 ч. л.
Бульон (овощной или вода) - 1 л

Рецепт приготовления

Подготовьте ингредиенты. Можно использовать как только рыбу, так и в смеси ее с морепродуктами. Также можно готовить только из морепродуктов. В качестве рисовой составляющей я использую рис Акватика Color Mix ТМ Мистраль. Почистите и порежьте лук, чеснок и сельдерей.
В кастрюле (2,5 - 3 л) разогрейте растительное масло и пассеруйте мелко нарезанный лук до прозрачности.
Добавьте порезанный сельдерей и раздавленный чеснок, табаско и обжаривайте еще несколько минут.
Добавьте томаты, залейте бульоном, доведите до кипения
Отмерьте и промойте рис. Добавьте его в кастрюлю. Снова доведите до кипения и варите минут 20.
Порежьте рыбу. Я еще добавила в суп горсть креветок.
Добавьте рыбу в суп. Проварите минут 5.
Следом закладываем кукурузу и креветки. Я добавила примерно полбанки кукурузы без жидкости. Посолите. Варите суп до готовности еще минут 10.
При подаче посыпьте рубленой зеленью. Похлебка получается достаточно густой. Хотите более жидкую консистенцию -увеличьте количество бульона или воды.

Источник

Похожие рецепты

Похлёбка из кроликаИнгредиенты: эль - 200 бутылок, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., капуста белокочанная - 100 г, хлеб белый сухой - 3 куска, винный уксус - 1 ст. л., мускатный орех молотый - 1 щепотка, имбирь молотый - 1 щепотка, гвоздика молотая - 1 щепотка, соль - по вкусу, бульон - 200 г, растительное масло - 1 ст. л., кролик - 1 тушкаЛук очистите и мелко порежьте, кролика разделайте на порционные куски. Дно мультиварки смажьте маслом, выложите лук, потом кролика. Установите программу "тушение", выбор продукта "мясо" на 1 час. Хлеб разломите на кусочки, залейте тёплым бульоном, и оставьт...

Южно луизианская жареная курицаИнгредиенты: целая курица, нарезать на 6 кусков 1 Штука, яйца, взбить 2 Штуки, банка сгущенного молока 1 Штука, соли 2 Чайных ложки, молотого черного перца 2 Чайных ложки, чесночного порошка 2 Чайных ложки, порошка лука 2 Чайных ложки, муки 21/2 Стакана, растительного масла для жарки 11/2 СтаканаВ средней миске смешать яйца и молоко. Добавить почти всю соль, перец, чесночный порошок, и луковый порошок. Отложите в сторону. Посыпать оставшейся солью, перцем, чесночным порошком и порошком лука кусочки курицы с обеих сторон. В большой сковороде разогре...

Луизианская красная фасоль и рисИнгредиенты: воды 10 Стаканов, фунт колбасы андуй, нарезанной в кружочками 1 Штука, большой сладкий лук, нарезанный 1 Штука, зеленый перец, нарезанный 1 Штука, молотого черного перца 1 Чайная ложка, зубчиков чеснока, нарезанных 8 Штук, молотого черного перца 1 Чайная ложка, креольской приправы, или по вкусу 1 Чайная ложка, свежих листьев базилика, нарезанного 6 Штук, окорок 1 Штука, приготовленного риса 4 СтаканаПоложить бобы с водой в кастрюлю. Разогреть сковороду на среднем огне. Поджарить колбасу, выложить со сковороды шумовкой и переложить в кастрюлю. Жидкость оставить. Добавить лук, зеленый перец, перец халапеньо и чеснок, готовить, помешивая до мягкости, прим...

Средиземноморская похлебка с морепродуктамиИнгредиенты: 300 г креветок, 300 г мидий, 300 г очищенных кальмаров, 1 большая луковица, 2 сладких перца, 2 черешка сельдерея, 1 стебель лука-порея, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. семян фенхеля, 1/2 ч. л. молотого душистого перца, 1 ч. л. молотой паприки, ¼ красного чили перца, 1 лимон, 3 спелых помидора, по 1 среднему пучку петрушки и кинзы, сольКреветки очистите, удалив голову и кишечную вену. В сотейнике разогрейте 1 ст.л. растительного масла и на умеренном огне обжарьте креветочные головы и панцири до появления характерного аромата. Добавьте 2 л воды и проварите 10-12 минут. Процедите отвар чере...