Лосось с печеным картофелем и сальсой из мандаринов

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

лосось - 150 граммов
соус чили - 50 миллилитров
картофель молодой - 200 граммов
масло сливочное - 20 граммов
масло растительное - 20 миллилитров
чеснок - 2 зубчика
мандарины - 4 штуки
лук красный - 1 штука
перец чили - 1 штука
сахар - 2 ст. ложки
уксус - 1 ст. ложка
кинза - 50 граммов

Рецепт приготовления

: Лосось с печёным картофелем · лосось (филе) 150 г · чили-медовый соус – 50 мл · молодой картофель – 200 г · сливочное масло – 20г · растительное масло – 20 мл · чеснок - 2 зубчика · мандарины - 2 шт. · соль, перец - по вкусу · Соус «сальса»: · мандарины – 2 шт. · красный лук – 1 шт. · перец чили – 1 шт. · сахар - 2 ст.л. · уксус - 1 ст.л. · соль, перец - по вкусу · кинза - 50 г Приготовление: Молодой картофель заворачиваем в фольгу и отправляем на 25 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Запеченные клубни разрезаем пополам. Обжариваем в сковороде на растительном масле, потом добавляем сливочное масло. Солим и перчим. Для аромата посыпаем картофель мандариновой цедрой и рубленым чесноком. Для соуса «сальса» красный лук мелко шинкуем и хорошенько отжимаем вместе с яблочным уксусом. Добавляем к луку сахар, соль и перец. Туда же отправляем кинзу, филе мандаринов, чили перец и чеснок. Все хорошенько перемешиваем и даем настояться в течение получаса. Лосось обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Смазываем чили-медовым соусом и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 3-4 минуты. Лосось подаем с картофелем и сальсой из мандаринов.

Источник

Похожие рецепты

Лосось с ананасовой сальсойИнгредиенты: лосось стейки - 2 шт., лайм - 1 шт., оливковое масло - 1 ст. л., соль - по вкусу, перец - по вкусу, базилик - 2 веточки, ананасы - шт., лук красный - 1 шт., лайм - 1 шт., базилик - по вкусу, соль - по вкусу, перец - по вкусу, оливковое масло - по вкусуПодготовить стейки лосося. Натереть цедру лайма и отложить (для сальсы). Сок выжать на рыбу, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Добавить базилик (у меня замороженный). Оставить "отдохнуть" на 15 минут. Тем временем подготовим все для сальсы.....

Лосось с мятной сальсойИнгредиенты: Оливковое масло - стакана, Филе лосося - 800 г, Свежая мята - 70 г, Рубленая петрушка - стакана, Зеленый базилик - стакана, Молодой шпинат - стакана, Маринованные каперсы - 1 столовая ложка, Филе анчоуса - 2 штуки, Красный винный уксус - 1 столовая ложка, Лимонная цедра - чайной ложки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуДля сальсы помыть зелень и оборвать листочки. Поместить зелень, каперсы, анчоусы, винный уксус и лимонную цедру в чашу блендера и измельчите. Влить 1/3 стакана оливкового масла и хорошо перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу. Нагреть 2 чайные ложки ...

Лосось с сальсой из авокадо и кивиИнгредиенты: Лосось - 400 г, Масло оливковое - 2 ст. л., Соус-маринад (Kikkoman TERIYAKI) - 1 ст. л., Авокадо - 1 шт, Киви - 2 шт, Перец красный жгучий - по вкусу, Соус-маринад (TERIYAKI (Kikkoman) - 1 ст. л., Масло оливковое - 1 ст. л., Сок лимонный - по вкусуРыбу разрезать на 2 равные части. Сбрызнуть соевым соусом и маслом. Для сальсы почистить авокадо, киви и острый красный перец. Нарезать все очень мелко, смешать. Заправить маринадом, оливковым маслом и лимонным соком. Рыбу обжарить на сковороде. Если кусок...

Лосось с вишневой сальсойИнгредиенты: филе лосося 650 Грамм, коричневого сахара 3 Ст. ложки, апельсиновой цедры 1 Ст. ложка, манго или папайя 1 Штука, вишни 1 Стакан, мяты, базилика или кинзы 2 Ст. ложки, бальзамического уксуса 2 Чайных ложки, красного перца 1/4 Чайных ложкиОчистить и нарезать манго или папайю. Разморозить вишню и разрезать пополам. Разморозить рыбу, если она была заморожена. Смешать коричневый сахар, апельсиновую цедру и перец. Выложить рыбу кожей вниз в маленькую кастрюлю. Посыпать сахарной смесью, накрыть и...