Лосось в кляре из манной крупы

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Лосось (свежий) - 500 г
Вода (холодная, в кляр) - 150 г
Яйцо куриное (в кляр) - 1-2 шт
Приправа (соленая, домашняя, в кляр, по вкусу)
Перец черный (молотый, в кляр, по вкусу)
Крупа манная (в кляр) - 3 ст. л.
Масло оливковое (для жарки, по вкусу)

Рецепт приготовления

Лосось разрезать вдоль на две части. Затем каждую часть - поперёк брусочками.
Теперь делаем кляр (в последнюю очередь, чтобы манка не размокла). В миску налить воду. Разбить яйцо, можно и два. Насыпать солёную смесь (зелень, корнеплоды, соль) и чёрный перец, 3 ст.л. манной крупы и хорошо перемешать. Жарить нужно быстро, чтобы крупа не успела разбухнуть. Брусочки лосося обмакнуть с двух сторон в кляр и жарить на оливковом масле (можно любое) в уже разогретой сковороде до румяной корочки. У меня ушло на всё 25 минут (нарезать, приготовить кляр и обжарить).
Получилось 4 порции по три брусочка рыбы. На гарнир сделала (раньше) картофельное пюре и соус белый, холодный.
Здесь видна хрустящая корочка.
Брусок в разрезе.

Источник

Похожие рецепты

Антреме из манной крупыИнгредиенты: 500 мл молока, 1 ст. л. жидкого мёда, 50 г манной крупы, 15 г очищенных несолёных фисташек, 30 г очищенного фундука, 30 г изюма, 4 плода курагиФисташки и фундук измельчим ножом или в ступке. Курагу, изюм вымоем и обсушим. Курагу нарежем мелкими кубиками. В кастрюле хорошо нагреем молоко, добавим мёд и дадим ему полностью раствориться. Всыпаем в горячее молоко с мёдом манную крупу и готовим, постоя...

Конфеты из пшена и манной крупыИнгредиенты: Пшено - 80 г, Крупа манная - 2 ч. л., Вода - 250 мл, Сахар - 3 ст. л., Какао-порошок - 2 ч. л., Цедра лимона - 1 ч. л., Абрикос (сушеный) - 40 гИнгредиенты. Пшено, манная крупа, какао, сахар, шоколад, орехи (я взяла грецкие, но можно любые), цедра лимона, абрикос сушеный (или курага) и вода. Манну крупу (я взяла манку от "Мистраль") залить кипятком так, чтобы вода ее просто покрывала. Я э...

Халва из манной крупы облегченнаяИнгредиенты: 3 ст.л. растительного масла, 7 ст.л. манки, 25 гр. кунжута, 3 ст.л. коричневого сахара(тростникового), 50 гр. цитрусовых цукат, корица(порошок), 2 ст.воды.В глубокой сковороде раскалить масло,ввести манку с кунжутом. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Добавить сахар,корицу.Как только сахар раствориться добавить цукаты и по-четверть стакана горячую воду. Как только вода впитается,а ложка остается с...

Пряники гурабии из манной крупыИнгредиенты: Вода апельсиновая - 1 ч. л., Вода кипячёная - 4 ст. л., Крупа манная - 300 г, Масло сливочное - 30 г, Соль экстра - 1 щепотка, Кардамон - 2 ч. л., Миндаль - 4 ст. л., Сахар - 4 ст. л., Вода апельсиновая - 1 ч. л., Вода кипячёная - 150 мл, Сахар - 100 гДля приготовления пряников возьмём манную круппу, сливочное масло, апельсиновую воду или эссенцию, соль, миндаль, сахар, кардамон, воду. За сутки надо на сковороде расстопить сливочное масло и всыпать к нему манную крупу. Хорошо всё перемешать и оставить на...