Лопада с апельсинами

Ингредиенты

Лук репчатый (крупный) - 1 шт
Морковь (среднего размера) - 4 шт
Апельсин (крупный, используем только кожуру) - 1 шт
Масло оливковое - 80 г
Сок томатный - 200 г
Соль (по вкусу)
Перец красный жгучий (маленький) - 1 шт
Петрушка - 1/4 пуч.
Помидор (средний) - 1 шт
Вода

Рецепт приготовления

Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Утром воду слить. Добавляем чистую воду так, чтобы уровень ее был на 3 пальца выше фасоли. Варить в скороварке 15-20 минут или в обычной кастрюле до мягкости. Здесь вы уже выбираете сами, как вам нравится... будет ли это суп-пюре или вам нравятся не совсем разваренные бобы. Я предпочитаю разваренные, на грани с пюре. Практически готовую фасоль далее готовим без скороварки. Добавляем масло, томатный сок, соль, сахар.
Лук и помидор режем кубиками.
Морковь кольцами.
Кубиками режем и кожуру предварительно хорошо вымытого апельсина.
В конце добавляем петрушку и порезанный жгучий перчик. Готовим до мягкости овощей. Лопада получается густой, с пикантным вкусом. Объем приведенных продуктов для 5-6 человек. При желании можете уменьшить. При необходимости во время варки доливаем воды.

Источник

Похожие рецепты

Фесенджан с апельсинамиИнгредиенты: Баранина (Обрезки или кусочки индюшки) - 1 кг, Лук репчатый - 2 шт, Сельдерей черешковый (1 стебель.) - 1 шт, Груша (Твердые. Я заменила айвой.) - 4 шт, Перец красный жгучий (Стручок свежего перчика.) - 1 шт, Орехи грецкие - 1 стак., Апельсин - 3 шт, Соль - 1 ч. л., Вода - 1 ст. л., Сахар - 1 ст. л., Масло оливковое (Для поджарки) - 2 ст. л.1. Начнем с орехов. Замочить их в кипятке, сменить кипяток хотя бы раз, снять шкуру. Чистые орешки прокалить в духовке при небольшой температуре, чтобы орешки захрустели. Потолочь их в ступке или мелко порезать ножом. 2 Апельсины ошпарим кипятком (Гуру пише...

Свинюшка с апельсинамиИнгредиенты: Свинину порезать кубиками, замариновать в смеси апельсинового сока, соли, перца, непосредственно перед приготовлением добавить немного растительного масла, хорошо перемешать, выложить в форму для запекания и отправить в духовку 200 градусов на 30 минут, пос...

Индюшатина с апельсинами и спаржейИнгредиенты: шампиньоны, спаржа, индюшатина, лук, вино, приправыБыло у меня немного индюшиной грудки и остатки спаржа, вот и думала что с ними приготовить. Вспомнила рецепт "Свинина в апельсиновом соусе/Geschnetzeltes a` l`Orange" от Goldchen , огромное ей спасибо на этом месте, вот я и подумала что апельсины тоже к инд...

Фуа гра с апельсинами в карамелиИнгредиенты: апельсин, 400 г фуа-гра, 4-5 листьев зеленого салата, соль, 0,5 стакана портвейна, 0,5 багета, сок лимонный, масло сливочное – 1 ст. л., 1 ч. л. оливкового масла, сахар – 2 ст.л.Апельсины разрезать пополам. Из половины апельсина выжать сок. Остальные очистить, тонко нарезать, удалить косточки. Портвейн влить в сотейник, добавить лимонный сок и сахар. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Уменьшить о...