Ложная икра из саго

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Саго - 0,5 стак.
Яблоко (кисло-сладкое) - 1 шт
Лук репчатый (средний) - 1 шт
Филе рыбное (сельдь слабосоленая) - 2 шт
Томатная паста - 30 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Рецепт приготовления

Найденный мной рецепт, собственно, и на рецепт не был похож, просто воспоминание о блюде, которое готовила бабушка в детстве и примерное перечисление ингредиентов. Опытном путем подобрала понравившиеся мне пропорции.
Начнем приготовление с варки саго. Засыпаем крупу в кипящую слегка подсоленную воду. Варим, помешивая, минут 20-25. В итоге получается вот такая масса, слегка похожая на кисель с шариками :) Не особо аппетитно? Не пугаемся, еще не вечер...
Лук и яблоко очистим, у яблока вырежем сердцевину и все измельчим в блендере вместе с кусочками филе сельди.
Перед дальнейшем использованием промываем кашу из саго холодной кипяченной водой, масса приобретает более привлекательный и рассыпчатый вид.
Осталось совсем немного. В полученную массу высыпаем сваренное саго и добавляем томатную пасту. Солим-перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
В итоге получаем однородную массу с маленькими шариками-икринками. Саго само по себе имеет нейтральный вкус и по структуре напоминает что-то среднее между рисом и макаронами. Но в процессе оно вбирает в себя вкус и запах остальных ингредиентов.
Щедро намазываем полученный паштет на кусочек черного хлеба, закрываем глаза и наслаждаемся, а саго-икринки постараются уверить, что Ваш бутерброд именно с икрой.

Источник

Похожие рецепты

Пудинг из саго с персиковым соусомИнгредиенты: Саго - 200 г, Молоко - 600 мл, Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") - 100 г, Масло сливочное - 2 ст. л., Яйцо куриное (крупных) - 4 шт, Сироп персиковый (из банки с персиками) - 300 мл, Сахар тростниковый (по желанию) - 50 г, Крахмал (с горкой) - 1 ст. л.Вот оригинальное описание рецепта: "1/2 фунта белаго саго налить холодною водою, через 2-3 часа слить воду, откинуть саго на решето; когда вода стечет, пересыпать в 3 стакана кипящаго молока, сварить до готовности, но чтобы саго не разварилось; в горяч...

Лепешки из сагоИнгредиенты: 1 чашка - саго., 2 чашки холодного картофельного пюре., 1 яйцо., 2 ст.л. крахмала., 1/2 ч.л. куркумы.(приправы майоран, черный перец,кориандр, корень сельдерея), укроп+петрушка по желанию, масло для фритюра (масло ги), соус: 3 томата, 1 сладкий перец, 1 морковь, 1 луковица, зелень (укроп, петрушка, кинза), соль, специи .Саго замочить в воде на 1 час. Воду слить и смешать саго с картофельным пюре...тут в оригинальном рецепты нужно добавить приправы и все. Но у меня они расползались в фритюре хоть убей. Добавила яйцо и крахмал. мокрыми руками формируем шарики, придавливаем и...

Ложная кабачковая икра с кетчупом махеевъИнгредиенты: Кабачок 300 Грамм, Морковь 1/2 Штуки (крупная), Лук репчатый 1 Штука (крупный), Перец болгарский 1 Штука, Кетчуп Махеевъ 60-80 Грамм, Масло растительное 2 Ст. ложки, Вода 1 Стаканов, Соль По вкусуПредложенный вариант икры можно подать охлажденной , а можно как гарнир. Стоит отметить, что сбалансированный вкус кетчупа #Махеев очень хорошо подчеркивает вкус овощей. Обязательно попробуйте! Необходимые ингредиенты. Нарежьте мелко лук. В глубокой сковоро...

Каша из саго жемчужная в мультиваркеИнгредиенты: Вода - 2 ст., Масло сливочное - 2 ст. л., Молоко - 4 ст., Саго - 11 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Соль - 1 щепоткаДля приготовления каши «Жемчужной» нужны такие продукты: крупа саго, молоко, вода, соль, сахар и сливочное масло. Показываю, как выглядит упаковка этой крупы. И поближе саму крупу. Саго нужно промыть. В чашу мультиварки наливаем воду и молоко, включаем режи...