Лисички с цукини и абрикосами

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

600 г мелких лисичек
2 средних цукини
200 г абрикосов
2 средние луковицы
1 пучок зеленого лука
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Почистите лисички. Нарежьте цукини вдоль тонкими ломтиками, смажьте маслом, посыпьте солью и запеките под горячим грилем на решетке, по 1 - 2 мин. с каждой стороны, сверните рулетиками.
Очистите и тонко нарежьте лук. Абрикосы разрежьте на четвертинки, удаляя косточки.
Нагрейте масло в глубокой сковороде, положите лук и обжаривайте, помешивая, на среднем огне, 3 мин. Всыпьте лисички, перемешайте, увеличьте огонь и готовьте еще 2 мин. Добавьте абрикосы, закройте сковородку крышкой и тушите 2 мин. Снимите крышку и тушите еще 5 мин.
Посолите, поперчите, посыпьте измельченным зеленым луком. Разложите рулетики из цукини на подогретые тарелки, выложите смесь из сковородки и подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Лисички в смальцеИнгредиенты: на 2 банки 0,5 л: 1 кг лисичек, соль.Лисички вымыть, выложить в дуршлаг и ошпарить кипятком, обсушить. Обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла, посолить. В это время в казанке перетопить внутренний жир на смалец, подсолить. В стерильные банки выложить обжаренные лисичк...

Рапан и лисичкиИнгредиенты: Рапаны - 75 г, Лисички - 90 г, Свежий тимьян - 1 г, Чеснок - 1 г, Растительное масло - 20 мл, Лук репчатый - 20 г, Белое сухое вино - 10 мл, Помидоры черри - 40 г, Зелень - 2 г, Сливочное масло - 25 г, Белый хлеб - 40 г, Чесночное масло - 5 млОбжарить на растительном масле предварительно нарезанный репчатый лук, чеснок, свежий тимьян, затем добавить лисички и жарить до полуготовности лука. Затем добавить предварительно обработанный черноморский рапан, через 5-10 секунд влить белое вино, выпарить...

Жареные лисички оранжевое настроениеИнгредиенты: Грибы (У меня лисички) - 200 г, Батат - 2 шт, Руккола - 200 г, Масло сливочное - 15 г, Куркума - 2 ч. л., Порошок чесночный - 2 ч. л., Соль (по вкусу) - 0,5 ч. л.Нарежьте батат малюсенькими кубиками. Если нет возможности купить батат, подойдет картофель, не разваривающийся! Растопите половину столовой ложки сливочного масла и начните обжаривать картофель. Возьмите консервированный нут. Его очень удобно использовать...

Лисички по южнотирольски в сливочном маслеИнгредиенты: Спагетти - 80 г, Лисички свежие - 70 г, Масло сливочное - 45 г, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Петрушка свежая - 5 веточка, Соль - 2 щепотка, Чеснок - 1 зубчик, Шалфей свежий - 1 веточкаСамая главная загвоздка этого рецепта — под него нужны чистенькие лисички, которые не нужно будет мыть, а можно будет просто очистить от соринок сухим способом. Или белые грибы. В оригинальном рецепте должно быть значительно больше шалфея, но, когда я делаю...