Лимонный пирог капри

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Миндаль (смолоть до состояния муки) - 40 г
Мука пшеничная|Мука - 160 г
Разрыхлитель теста (с верхом) - 1 ч. л.
Яйцо куриное (крупное, комнатной температуры) - 3 шт
Масло сливочное (комнатной температуры) - 170 г
Молоко - 60 мл
Цедра лимона - 1 ст. л.
Сок лимонный - 3 ст. л.
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Лимон - 1 шт

Рецепт приготовления

Масло взбить с сахаром 210 г добела, не переставая взбивать ввести по одному яйца, тщательно взбивая после каждого.
Влить молоко и опять взбить.
Добавить лимонный сок и цедру, перемешать.
Ввести миндаль, перемешать.
Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, перемешать и слегка взбить миксером. Получается густое и гладкое тесто, чем-то похожее на крем.
Готовое тесто поместить в форму 26 см в диаметре, дно которое застелить пекарской бумагой и смазать маслом.
Выпекать в прогретой до 180"С духовке до золотисто корочки 25-30 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку! Дайте пирогу остыть в форме, а затем освободите от неё, перевернуть пирог "вверх ногами".
Я немного добавила отсебятины, украсила пирог лимонными полу-цукатами и пропитала его сиропом. Лимоны нарезать кружочками.
Из 100 г сахара и 60 мл воды сварить сироп и опустить в него лимонные дольки, варить минут 25-30. Поместить на решетку и дать слегка обсохнуть, затем обвалять в кокосовой стружке.
В оставшийся сироп добавить 50 мл воды и пропитать получившимся сиропом пирог и дать ему постоять минут 40.
Обильно посыпать пирог сахарной пудрой и украсить лимонными цукатами и веточкой мяты.
Кусочек.

Источник

Похожие рецепты

Наинежнейший лимонный пирогИнгредиенты: Понадобится: Для теста: 100 гр. сливочного масла, порезать кубиками, 175 гр. муки, 2 ст.л. сахарной пудры, щепотка соли, 1 яичный желток, Начинка: 2 лимона, натереть цедру и выжать сок, 115 гр. сливочного масла, растопить, 3 яйца, 150 гр. сахарной пудры, 25 гр. муки, 10 гр. крахмалаМасло растереть с мукой в крошку, добавить соль, сахарную пудру, желток, 1-2 ст.л. воды и замесить мягкое, эластичное тесто. Положить в холодильник на 20 минут. Тонко раскатать и выложить в разъемную форму диаметром 24 см, сделав бортики, наколоть в несколь...

Лимонный пирог эксклюзивИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Мука пшеничная|Мука (1 стакан=250 мл) - 1,5 стак., Разрыхлитель теста - 11 г, Сахар - 1 стак., Миндаль - 4 ст. л., Лимон - 4 шт, Сахарная пудра - 3 ст. л., Маргарин - 150 гК мягкому маргарину (маслу) добавить сахар и тщательно взбить миксером. Цедру лимона натереть на мелкой терке и отложить 1 ст л цедры для пропитки, остальную цедру добавить к масляной смеси. Выжать сок из лимонов ( я воспользовалась соковыжималкой), должно ...

Лимонник капри без мукиИнгредиенты: Лимон - 3 шт, Фундук - 300 г, Миндаль - 50 г, Ликер (лимонный) - 3 ст. л., Яйцо куриное - 6 шт, Сахар - 250 г, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Шоколад белый (для крема) - 150 гОтварить в течении 30 минут 3 лимона Размолоть лимоны в блендере со 100 граммами сахара Орехи размолоть в муку. Cмешать с 2 чайными ложками разрыхлителя. Яйца взбить с остальным сахаром в пену (примерно 7 минут взбивать). Подмешать лимонный крем, ликер, зат...

Панамский лимонный пирогИнгредиенты: Масло сливочное - 60 г, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Сметана - 3 ст. л., Молоко сгущенное (370-400 г) - 1 бан., Лимон (большой!) - 1 шт, Белок яичный - 2 шт, Сахар - 5 ст. л.Застывшее масло порубить или натереть на терке. Смешать его с мукой, добавить сметану и замесить тесто. В форме для выпекания сделать корзинку из теста с достаточно тонким бортиками и дном. (Размер моей формы 11 на 24 см, но можно и чуть-чуть больше). Убрат...