Лимонный пирог из песочного теста лимонник

Ингредиенты

мука пшеничная - 480 гр.
масло сливочное - 100 гр.
сметана - 250 гр.
соль - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 10 гр.
лимон - 1 шт.
сахар - 200 гр. + 1 ст.л. (в тесто)
крахмал кукурузный - 20 гр.

Рецепт приготовления

Рецепт лимонного пирога из песочного теста:
1 В чашке смешать венчиком сухие ингредиенты: муку просеять, соль, сахар (1 ст.л.), разрыхлитель.
2 К сухим ингредиентам добавить мягкое масло.
Размешать масло с мукой в крошку.
3 Добавить сметану, замесить мягкое песочное тесто.
4 Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник, минут на 30.
5 Лимон помыть, залить кипятком на 1-2 минуты, чтобы не было горечи.
6 Лимон измельчить в мясорубке, удалив косточки.
7 Тесто разделить на 2 части неравные.
Большую часть теста раскатать и переложить в форму (у меня круглая 26 см в диаметре), дно формы смазать маслом, можно застелить пергаментом.
Сделать из теста бортики.
8 Лимон смешать с сахаром и крахмалом.
9 На песочное тесто выложить лимонную начинку.
10 Сверху накрыть лимонную начинку лепешкой из оставшегося песочного теста.
Защипнуть края, сверху проколоть вилкой в нескольких местах, чтобы тесто не вздулось.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов до румяной корочки, примерно 30-40 минут.
Готовый лимонный пирог остудить в форме, а затем нарезать на кусочки.
Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пирог лимонник из лже слоёного тестаИнгредиенты: Для теста: 2 стакана муки, 200 гр замороженного в морозилке сливочного масла, 1/2 ч.л.соли, 1 ст.л.сахара, 1/2 стакана холодной воды, 1 ст.л. 9% уксуса (увеличивает слоистость теста), 1 яичный желток (для смазывания пирога), Для начинки: 1 большой лимон, 1 маленький мандарин, 1 стакан сахара, 1 ст.л. с горкой манки, 1 пакетик ванильного сахараПриготовить тесто: Высыпать в кастрюльку муку, соль, сахар, перемешать. Натереть туда же на крупной тёрке замороженное сливочное масло. Добавить воду и уксус. Быстро замесить ложкой (а не тёплыми руками) тесто. Приготовить всё для лимонной начинки. Лимон и ...

Быстрый жареный пирог из песочного теста с малинойИнгредиенты: Песочное тесто - 225 г, Сахар демерара - 2 столовые ложки, Малина - 200 г, Сливочное масло - 30 гРаскатайте тесто толщиной 3 мм и вырежьте по форме сковороды. На одну половину теста выложите ягоды и посыпьте сахаром. Смажьте края теста водой и заверните пустую половину на ягоды. Плотно защипните края. Разогрейте половину масла в сковороде на среднем ог...

Персиковый пирог из песочного теста неженкаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 450 г, Масло сливочное - 150 г, Сахар - 180 г, Яйцо куриное - 2 шт, Сода - 1 ч. л., Уксус - 2 ч. л., Соль - 1/2 ч. л., Масло растительное ((для смазывания формы) - 2 ст. л., Персик - 2 шт, Сахар - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 3 ст. л., Соль - 1/3 ч. л.Персики отправляем в холодильник, чтобы потом их можно было нарезать легче. Начнем делать основу нашего пирога. В глубокую миску вбиваем яйца и добавляем туда сахар. Растираем все до однородной массы. Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния и слег...

Грушевый пирог из песочного теста на скорую рукуИнгредиенты: груши - 3-4 шт., сахар - 150 г, мука - 150 г, масло сливочное - 100 г, сахарная пудра - 1 ст.л.Перемешать в емкости сахарный песок с мукой, туда же нарезать кусочками сливочное масло. Перетереть ингредиенты в крошку. Плоды груш очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Бумагу для выпекания смазать маслом и выложить в форму, на нее – пластинки...