Лимонное ризотто с финиками

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

рис арборио - 200 граммов
масло сливочное - 2 ст. ложки
молоко - 1.5 стакана
сахар коричневый - 3 ст. ложки
лимоны - 1 штука
финики - 100 граммов
молоко сгущенное без сахара - 250 граммов
орех мускатный - 1/2 ч. ложки
перец душистый - 1/2 ч. ложки

Рецепт приготовления

В сотейнике обжарьте на масле рис, помешивая, в течение 2 минут.
С лимона мелкой теркой сотрите цедру. Лимон очистите от белых волокон и нарежьте ломтиками.
Финики нарежьте мелкими кубиками.
Смешайте молоко и сгущенное молоко, доведите до кипения и влейте половину смеси в рис, слегка посолите.
Готовьте, помешивая, пока вся жидкость не впитается, добавьте цедру и перемешайте.
Добавьте сахар, мускатный орех и душистый перец, перемешайте.
Влейте оставшуюся молочную жидкость и готовьте, помешивая, 15 минут, пока почти вся жидкость не впитается.
Положите финики и готовьте еще 5 минут, чтобы жидкость полностью впиталась. Выложите ризотто на блюдо и оформите ломтиками лимона.

Источник

Похожие рецепты

Лимонное ризотто пасхальноеИнгредиенты: 6 (+-) крупных лимонов, стакан риса (круглый подойдет), ок.500мл куриного бульона, ок.100мл белого вина, маленькая луковица, соль, перец, цедра и сок 0,5 лимона, 2 ст.л. сыра типа маскарпоне или сливочного, пармезан, слив. маслоПротушить лук 2-3 минуты на масле, добавить рис, размешать и минуту подержать, влить вино и выпарить, теперь влить понемногу бульон. Тушить на малом огне, подливая бульон, когда нужно около 20мин- когда он будет иметь кремовую консистенцию, но каждая рисинк...

Лимонное ризотто с гребешками из ресторана christianИнгредиенты: Круглый рис - 70 г, Лук-шалот - 10 г, Оливковое масло extra virgin - 20 мл, Рыбный бульон - 200 мл, Лимонный сок - 5 мл, Мед - 1 г, Гребешки - 80 г, Белое вино - 20 мл, Сливочное масло - 20 г, Сыр пармезан - 20 г, Розмарин - 1 штукаРазморозить гребешки и хорошо посушить. Рис промыть. В сотейник добавить масло, мелко нарубленный лук-шалот. Перемешивать в течение 1-2 минут. Добавить в сотейник промытый рис, перемешать и обжаривать еще пару минут. Добавить белое вино, половину рыбного бу...

Легенькое лимонное пирожноеИнгредиенты: 4 шт. яиц, 130 гр. сахарного песка, 80 гр. маргарина, 120 гр. муки, 1 разрыхлитель oetker 12 г, 1-2 лимона- сок и тертая кожура, 1 пачка ван. сахара(и без.)Яйца разделим, из белков, добавив щепотку соли, взбиваем крепкую пену. В другой миске желтки от яиц с сахаром перемешаем миксером до бела. Постепенно добавим кожуру и сок от лимонов (в оригинале использовали 1-го ), растопленный маргарин, и муку с разрыхлит...

Лимонное печенье сансыИнгредиенты: мука, сахар, разрыхлитель, соль, сода, сливочное масло, яйца, ванильный экстракт, лимон, молокоДалее принесли телячьи зобные железы и пирог с голубиным мясом,печёные яблоки с корицей и лимонное печенье в сахарной глазури,но Санса к этому времени уже наелась досыта и смогла управиться только с двумя лимонными печеньями-больше бы не влезло,как бы она и...