Лечо по береговски

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

3 болгарских перца
2 луковицы
3-4 помидора
сосиски или варёная колбаса
3 яйца
соль
зелень
растительное масло

Рецепт приготовления

Лук режим полукольцами, слегка обжариваем на растительном масле.
Нарезаем перец, добавляем к луку. Тушим дальше, перемешивая
Нарезаем помидоры, добавляем к овощам. Продолжаем тушить.
Нарезаем сосиски. Добавляем к овощам, накрываем крышкой и продолжаем тушить. Можно добавить немного копчёной колбаски, что придаст блюду характерный привкус.
Солим по вкусу, добавляем яйца. Всё хорошо перемешиваем и тушим до готовности.
Подаём с рисом, картофельным пюре, гречкой либо макаронами. Лечо посыпаем измельчённой зеленью петрушки и укропа.

Источник

Похожие рецепты

Лечо острячокИнгредиенты: Помидор - 3. кг, Перец болгарский (Примерно 6 крупных перцев.) - 700 г, Чеснок (Примерно 2 средних головки.) - 20 дол., Сахар - 0,5 стак., Соль - 2 ст. л., Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.Помидоры и перцы нарезать дольками и кольцами. Половину помидор и все перцы выложить в кастрюлю. Добавить перец. Добавить сахар и соль. Довести до кипения и варить 10 мин. Добавить остальные помидоры и варить ещё 20 мин. За 5-7 мин. до окончания варки добав...

Лечо ляськаИнгредиенты: Кабачок (Очищенных) - 1,5 кг, Перец болгарский (Крупного, можно цветного) - 6 шт, Лук репчатый (Средних) - 6 шт, Томатная паста (Можно соус Краснодарский) - 1 кг, Масло растительное (Лучше нерафинированное) - 2/3 стак., Сахар - 2/3 стак., Соль - 2 ст. л., Уксус (Уксус 9%) - 0,5 стак., Перец черный - по вкусуОвощи помыть и нарезать: кабачок кубиками, перец можно крупно кубиками, лук полукольцами. В кастрюле сделать маринад: соединить масло, сахар, соль и уксус, как только закипит, начинаем класть по очереди ингредиенты, первым кладем кабачки и тушим 15 минут и ...

Лечо по челябинскиИнгредиенты: Перец болгарский - 2 кг, Помидор - 3 кг, Лук репчатый (большие луковицы) - 4 шт, Смесь перцев - 3 щепот., Перец душистый (горошком) - 5 шт, Перец черный (горошком) - 5 шт, Соль - 2 ст. л., Сахар - 6 ст. л., Чеснок - 5 зуб.Начинаем подготовку ингредиентов с помидор: помытые плоды разрезаем на несколько частей и измельчаем блендером либо кухонным комбайном (я делаю это именно с помощью комбайна). Полученную массу ставим на огонь и приступаем к чистке перца. Перец можно резать ...

Лечо александраИнгредиенты: перцы красные 4 шт., помидоры 3 шт., лук 1 шт., чеснок 3-4 зубчика, соль/перец, чили, сахар/мёд 1 неполная ч.л., бальзамико белый 1-2 ст.л., масло оливковое 2-3 ст.л., базилик, петрушка.Добрый день! Нашла у Саши(azzurro07) замечательную зимнюю закуску-лечо с не менее интересным названием, приготовила свою,быструю и назвала в честь вдохновителя идеи. Это вкусно очень.... Перцы запекла при 200° до красивого,румяного загара, переложила в кас...