Лечо александра

Ингредиенты

перцы красные 4 шт.
помидоры 3 шт.
лук 1 шт.
чеснок 3-4 зубчика
соль/перец
чили
сахар/мёд 1 неполная ч.л.
бальзамико белый 1-2 ст.л.
масло оливковое 2-3 ст.л.
базилик
петрушка.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Нашла у Саши(azzurro07) замечательную зимнюю закуску-лечо
с не менее интересным названием,
приготовила свою,быструю
и назвала в честь вдохновителя идеи.
Это вкусно очень....
Перцы запекла при 200° до красивого,румяного загара,
переложила в кастрюлю (пакет) пропотеть.
Затем сняла кожицу и нарезала кубиками.
Вместе с перцами запекла луковицу,разрезав её пополам.
Помидоры надрезала накрест
и отправила поочерёдно сначала в кипяток,
а затем в холодную воду на минуту.
Сняла кожицу и пюрировала блендером,
добавив запечённый лук,переложила в кастрюльку
и варила на медленном огне 20 минут,
затем приправила по вкусу,
добавила зелень и рубленный чеснок,
проварила минуту и залила этим соусом перцы,
оставила на ночь остывать-мариноваться.
На следующий день закуска готова,угощайтесь!
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Любимый цыпленок александра дюмаИнгредиенты: Курица - 1,5 кг, Мандарин - 8 шт, Чеснок (головка) - 1 шт, Перец черный - по вкусу, Перец красный жгучий - по вкусу, Розмарин (несколько веточек), Тимьян (несколько веточек), Гранат - 0,5 шт, Ежевика (можно взять замороженную) - 1 горст.Как сказал Заза, это был один из любимых рецептов Александра Дюма. Правда, в оригинальном рецепте использовался сок зеленого винограда. Но найти зеленый виноград не всегда реально, поэтому Заза, подключив свои знания, заменил его кисло-сладкими мандаринами ...

Лечо по челябинскиИнгредиенты: Перец болгарский - 2 кг, Помидор - 3 кг, Лук репчатый (большие луковицы) - 4 шт, Смесь перцев - 3 щепот., Перец душистый (горошком) - 5 шт, Перец черный (горошком) - 5 шт, Соль - 2 ст. л., Сахар - 6 ст. л., Чеснок - 5 зуб.Начинаем подготовку ингредиентов с помидор: помытые плоды разрезаем на несколько частей и измельчаем блендером либо кухонным комбайном (я делаю это именно с помощью комбайна). Полученную массу ставим на огонь и приступаем к чистке перца. Перец можно резать ...

Кебаб александра македонского искендерИнгредиенты: Перец пепперони (зелёный) - 3 шт, Масло сливочное - 100 г, Кетчуп (или томатная соус) - 100 г, Йогурт (без добавок) - 200 г, Лаваш (пита или тесто фило) - 500 г, Мясо (шаурма) - 300 г, Помидор (большой) - 1 штСначала покажу, как этот кебаб подают в Турецких ресторанах. Вот в таких Таджинах. По-моему, больше никакое блюдо не подают в такой красивой форме. Когда мы с мужем расписывались, мы пошли в ресторан, и нам подавали это блюдо, запомнилось навсегда. Ладно, е...

Таежный десерт александра карелинаИнгредиенты: 300 г свежемороженой брусники, 240 г сгущенного молока, 160 кедровых ореховВ небольшие мисочки выложите слоями бруснику, сгущенное молоко и обжаренные на сухой сковороде кедровые орехи. Верхний слой должен быть ореховым. Остудите десерт до подачи. Подавайте, поставив миски на сосновые ветки.