Летний салат с двумя видами фасоли

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Красная фасоль - 100 г
Свежая стручковая фасоль - 1 пучок (примерно 100 г)
Помидоры - 2 шт.
Джусай - 1 пучок
Оливковое масло Extra Virgen
Соевый соус
Черный перец

Рецепт приготовления

Предварительно замоченную красную фасоль отварить до готовности, не солить. Помидоры, стручковую фасоль, джусай помыть и просушить. Фасоль отварить 5-7 минут в кипящей воде (не солить), откинуть на дуршлаг и сразу обдать холодной водой, для сохранения яркого зеленого цвета, крупно порезать. В сковороде прогреть 3 ст. л. оливкового масла. Джусай крупно порезать и добавить к маслу. Дать прогреться под крышкой пару минут, после чего джусай заметно уменьшиться в объеме. Порезанные помидоры добавить к джусаю, перемешать. Как только помидоры дадут сок, добавить оба вида фасоли, хорошо перемешать. На этом этапе нужно добавить соевый соус 2-3 ст. л. (по вкусу, постепенно), свежемолотый черный перец. Накрыть крышкой и оставить на небольшом огне на пару минут. Огонь выключить, оставить под крышкой на минут 15, после чего можно подавать. Мне больше нравится салат в холодном виде, для этого ему нужно дать остыть под крышкой, вкус получится более насыщенный. Приятного аппетита и на здоровье!

Источник

Похожие рецепты

Каннелони с двумя видами сыраИнгредиенты: 10 трубочек каннелони, 500 г брынзы(сулугуни,фетаки), 50 г пармезана, полстакана сливок 33%, кинза или укроп, 1 ст ложка оливкового маслаВ кипящую воду для каннелони добавить масло,чтобы они не слиплись и отварить их около 4 мин. Тем временем сыр для начинки( у меня фетаки) смешать с мелко рубленной зеленью и наполнить каннелони. Я сделала это при помощи кондитерского шприца,но можно и пальц...

Сливочная уха с двумя видами рыбыИнгредиенты: Филе лосося - 300 г, Сливки 20%-ные - 250 г, Вода - 1 л, Сельдерей - 1 штука, Картофель - 1 штука, Лук репчатый - 1 штука, Белая часть лука-порей - 1 штука, Сливочное масло - 2 столовые ложки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуВ кастрюлю налить примерно 2 литра воды, положить в воду сушеные приправы: морковь, корень петрушки и сельдерея, лук, травы, лавровый лист, перец горошком, посолить и поставить кастрюлю на огонь. После закипания поварить бульон минут 5–7. Затем положить рыб...

Салат грибной с двумя видами фасоли постныйИнгредиенты: шампиньоны 200 г, фасоль мороженная 500 г, лук репчатый головка, морковь 1 шт, масло растительное, карри, зелень кинзы, соль, перец1. Необходимые продукты 2. Фасоль отварить в течении 5 минут. 3. Откинуть фасоль на дуршлаг. 4. Лук и морковь измельчить 5. Обжарить на растительном масле на среднем огне. 6. Грибы порезать толщиной 5 мм. 7. Добавить грибы к луку и моркови и обжарить в тече...

Пинчос с двумя видами перцаИнгредиенты: 1 маринованный перец халапеньо, мексиканские кукурузные чипсы, сок 1 лимона, авокадо, 1 красный сладкий перецСладкий перец подпечь в духовке, остудить, очистить от семян и плодоножек, нарезать квадратиками размером 1,5 х 1,5 см. Перец халапеньо нарезать кружками, удалив семена. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Мякоть нарезать кубиками и сбрызнуть лимон...