Летний киш с грибами и пореем

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г
Шампиньоны - 150 г
Лук-порей (1 белый стебель среднего размера) - 80 г
Тимьян
Соевый соус (ТМ Kikkoman) - 4 ст. л.
Яйцо куриное - 2 шт
Сметана (нежирная) - 4 ст. л.
Вода - 3 ст. л.
Масло оливковое (для смазывания формы) - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Для начала помоем и порежем тонко лук и грибы.
Что бы не добавлять лишних каллорий мы не будем обжаривать начинку, а лишь немного припустим в минимальном количестве воды, буквально пару минут, за тем добавим соевый соус (по вкусу, примерно 2 ст. л.) и еще потушим несколько минут. После этого переложим готовую начинку на бумажные салфетки.
Теперь займемся основой. Слоеное тесто предварительно разморозить, духовку разогреть до 200 градусов. Тесто немного раскатать, вырезать круг и уложить в смазанную оливковым маслом форму. Сверху выложить бобовые или специальные шарики для выпечки, и отправить в духовку минут на 10, что бы тесто немного начало подниматься и формироваться, но не начало поджариваться. Вынимаем шарики и посыпаем основу тимьяном.
Для заливки взобьем вместе яйца, сметану и соевый соус (количество, опять же, по вкусу). На тесто выкладываем начинку, сверху еще посыпаем тимьяном и вливаем яичную смесь. Осталось поместить пирог в духовку на 20-30 минут.
Киш готов, когда бортики стали золотистыми, а центр перестал колыхаться.

Источник

Похожие рецепты

Папарделле с пореем и грибамиИнгредиенты: макаронные изделия - 400 г, лук-порей - 2 шт., картофель - 2 шт., грибы сухие - 50 г, пармезан - 50 г, тимьян - 3 веточки, чеснок молодой - 2 зубчика, оливковое масло - 4 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., перец черный молотый - по вкусу, соль морская - по вкусуКартофель почистить и отварить до готовности, сохранив 150 мл воды, в которой он варился. Сухие грибы (у меня подосиновики) замочить на 20 минут в горячей воде. Затем воду слить и сохранить, а грибы промыть. Чеснок почистить. В сковороде разогреть 2 ст. л. ...

Икряники с грибами и луком пореемИнгредиенты: икра судака - 500 г, лук-порей - 120 г, шампиньоны свежие - 150 г, яйцо - 2 шт., сметана - 1 ст. л., хлеб белый сухой - 70 г, петрушка зелень - 1 пучок, перец свежемолотый смесь - 1 щепотка, соль - 1 ч. л., растительное масло - 50 млШампиньоны и лук-порей нарезать.Обжарить с небольшим количеством растительного масла сначала грибы,до полного испарения жидкости,затем добавить лук-порей и обжаривать до мягкости порея,минут пять,остудить. У черствого белого батона(четыре-пять ломтиков) уда...

Киноа с луком пореем и грибамиИнгредиенты: Киноа - 150 г, Лук-порей (белая часть) - 1 шт, Шампиньоны - 150 г, Семечки подсолнуха - 4 ст. л., Петрушка (порезанная свежая или замороженная) - 4 ст. л., Лимон (цедра и сок) - 0,5 шт, Чеснок - 1 зуб., Специи (сушеный базилик) - 1 ч. л., Соль, Перец черныйИнгредиенты незамысловаты. Киноа от ТМ Мистраль. Отмерьте киноа, промойте, залейте водой в соотношении 1:2, добавьте сушеный базилик (или другие травы) и варите в течении 20минут. Обжарьте семечки. Они сделают блюдо хрустящим. Подсолнечные можно взять попо...

Картофельные котлеты с пореем и грибамиИнгредиенты: яйцо – 1 шт., лук-порей (белая и светло-зеленая части) – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, шампиньоны – 100 г, мука – 0,5 стакана, сухари панировочные, картофель – 1 кг, соль – по вкусу, масло сливочное – 50 г, перец – по вкусуКартофель сварить, размять в пюре с половиной масла, посолить, поперчить и дать остыть. Порей нарезать тонкими колечками, грибы - ломтиками, чеснок мелко порубить. Пассеровать чеснок на оставшемся масле, через 1 минуту добавить порей, ещё через 2-3 минуты -...