Летний десерт из черной смородины на карамелизированном персике

Количество персон: 6

Ингредиенты

сахар тростниковый демерара тм мистраль- 5 ст. л
черная смородина - 125 мл.
сливки жирные холодные- 100 мл.
персики крупные - 3 шт
масло сливочное - 50 гр
мята для подачи
для подачи для взрослых - немного алкоголя

Рецепт приготовления

В смородину добавить 1 ст л сахара и пробить в блендере
Сливки взбить в крутую пену и осторожно смешать со смородиной
Разложить по формочкам и убрать в морозилку на 2 часа или больше (я использовала формочки для конфет и у меня все очень быстро застыло)
Персики разрезать на половинки и убрать косточки
Масло смешать с оставшимся сахаром
Разложить масло в выемки из-под косточек - если необходимо, то немного углубить выемку
Разогреть сковороду гриль и выложить персики маслом вниз
На небольшом огне готовить до размягчения персиков - но персики должны сохранить форму!!!
Остудить персики.
Выложить персики в креманки
Если десерт предназначен для взрослых - сбрызните любимым алкоголем - очень хорошо подходит виски или коньяк
Сверху выложить черносмородиновое мороженое
Украсить мятой и подавать

Источник

Похожие рецепты

Йогуртовый десерт с быстрым домашним джемом из черной смородиныИнгредиенты: черная смородина (замороженная или свежая) - 300 г, йогурт - 2 баночки (каждая по 200 мл), бисквитное печенье - 150 г, сахар - 4 ст.л., ваниль - 1 палочкаВысыпаем смородину в небольшую глубокую кастрюлю, засыпаем ее сахаром, кладем мякоть ванильной палочки, заливаем водой (чтобы вода покрывала ягоды) и ставим на средний огонь. Когда испарится почти вся жидкость, снимаем с огня. Консистенция должна быть доста...

Варенье из черной смородины и ирги черной смородины и белойИнгредиенты: Смородина черная (чистая, перебранная) - 500 г, Сахар (обычный, белый) - 500 г, Ирга (чистая, перебранная) - 500 г, Смородина белая (чистая, перебранная) - 500 гПеребираем ягоды, моем, откидываем на дуршлаг или сито, даем стечь воде. Соединяем иргу и смородину, засыпаем сахаром Соединяем черную и белую смородину, засыпаем сахаром Даем ягодам пустить сок, встряхиваем и ставим на медленный огонь доводим до кипения. В...

Летний десерт искушение с арбузом черной смородиной и мороженымИнгредиенты: кусок небольшого арбуза, черная смородина - горсть, пломбир ванильный - 200 г, ликер черносмородиновый - 3 ст.л., сахарный песок - 2 ст.л., орехи дробленые любые ( у меня грецкие)Мороженое должно быть "каменным"!!!!! Черную смородину посыпать сахаром и оставить минут на 15. Мякоть арбуза срезать с корки, очистить от косточек и порезать кубиками примерно 2*2 см. Залить черную смородину ликером, еще минут 10 дать помариноваться. Плом...

Десерт самбук из чёрной смородины с бананамиИнгредиенты: 400-500 гр. свежей черной смородины, 4 спелых банана, 2 яичных белка+щепотка соли, 1 ст.л. желатина (порошковый), 200-300 гр. сахара, взбитые сливки или мороженное (по жланию.Желатин насыпать в емкость, залить кипятком (100мл) и помешивать 3-5 мин. до полного растворения (в соответствии с инструкцией), остудить. Почистить и порезать призвольно 2 банана. Погружным блендером порубить/смешать смородину с бананами и сахаром до пюрео...