Ленивый мишленовский суп

Ингредиенты

• лосось свежий - 300 г
• розмарин - веточки
• мандарины - 2 г
• соль - по вкусу
• перец белый - по вкусу
• брокколи свежая - 200 г
• лимоны - 1 шт.
• мандарины - 2 шт.
• тыква - 500 ст. л.
• лук белый - 1 шт.
• фенхель - пучка
• перец сладкий - 1 шт.
• сельдерей стебель - 3 шт.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• специи - по вкусу
• оливковое масло - 2 ст. л.
• кокосовое молоко - 1 банка
• имбирь корень - 30 г
• перец чили красный - 1 г
• морковь - 1 шт.

Рецепт приготовления

• Варим тыквенный суп-пюре как обычно, вашим любимым способом. Я обжариваю овощи приправляю, заливаю горячей водой, томлю, измельчаю, и топинг при подаче , в зависимости от ситуации на утренних весах в ванной от простых обжаренных тыквенных семечек и йогурта до обжаренного бекона, сметаны, чесночных гренок......тертого пармезана. НО в этом случае перед овощами идут на сухую сковороду зира, зернышки из коробочек кардамона, зерна горчицы, палочка корицы.., вообщем ваши любимые специи не важно к индийской или тайской кухне они относятся, главное чтобы они как Ваши духи, Вам подходили и были приятны. Обжариваем их 1 мин, добавляем измельченные чили и имбирь, а потом варим суп как обычно, но воды добавляем меньше обычного на 1/3. Ну как известно куркуму и свежие листья карри или кафрского лайма (если используете) не нужно на сухую сковородку, её вместе с бульоном или водой:) Через 15 минут варки, добавляем кокосовое молоко и еще оставляем на 15 минут. Я кстати все это делала в мульте. Спросите а почему ЛЕГКИЙ рецепт? Потому что, предыдущие три этапа- не в счёт. Любимый супчик был уже два дня как сварен в количестве 2 - 2,5 литров ;) Ура рыба:) у меня был красивый стейк семги. У буржуинов что семга , что форель - всё лосось. В мультиварку на решетку поверх кипятка или пароварку загружаем веточки тимьяна и розмарина, по кругу крупно порезанные лимон и мандарины, на веточки укладываем приправленный стейк, запускаем процесс. Минут через 15-20 забрасываем соцветия брокколи, чуть посолить, щепотку например китайских пяти специй туда же. Через 5-7 минут готово! Сервируем суп. Выкладываем красиво кусочки рыбы, выжимаем сверху сгущенный температурой мандариновый сок, брокколи, листик базилика :) Та-дааааам.