Ленивые голубцы в казане с овощной подливкой

Ингредиенты

• Мясной фарш (500 г.)
• Капуста (500 г.)
• Рис (150 г.)
• Куриное яйцо (1 шт.)
• Мука пшеничная высшего сорта (3 ст.ложк)
• Поваренная соль (30 г.)
• Лук репчатый (1 шт.)
• Морковь (1 шт.)
• Перец сладкий болгарский (2 шт.)
• Томатная паста (1 ст.ложк)
• Чеснок (2 г.)
• Перец черный молотый (2 г.)
• Перец красный молотый (2 г.)
• Растительное масло (50 мл.)

Рецепт приготовления

• Здравствуйте. Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусных ленивых голубцов. Готовить наши голубцы мы будем в казане. Так же для них мы приготовим острую томатную подливку. Если у вас есть маленькие дети, можете добавить ее уже к готовому блюду или не добавлять красный перец. Итак для приготовления голубцов нам понадобится капуста, мясной фарш, рис, мука, яйца, морковь, перец, лук и томатная паста. Итак приступим. Возьмем пол кочана капусты, примерно пол килограмма, и мелко ее нашинкуем.
• Заранее разморозим при комнатной температуре или в микроволновке мясной фарш, желательно не куриный, я взяла говяжий. Рис так же заранее необходимо промыть и замочить в кипятке на пол часа, чтобы он набух. Набухший рис, фарш и капусту хорошенько смешиваем, добавляем соль по вкусу.
• К нашему фаршу для голубцов добавляем три столовые ложки муки и одно куриное яйцо, так же все хорошенько перемешиваем, желательно руками, чтобы капуста примялась. Добавляем соль по вкусу. Пусть фарш немного постоит.
• Теперь займемся подливкой. Одну луковицу очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Одну морковь также очищаем и натираем на крупной терке. Пару сладких болгарских перцев очистим от семя и нарежем соломкой. В сковороду нальем небольшое количество растительного масла и будем обжаривать наши овощи до готовности.
• В конце жарки добавим одну столовую ложку томатной пасты, черный молотый перец, пару зубчиков чеснока( мелко нарезанных) и красный молотый перец, все по вкусу. Так же можно добавить немного воды, чтобы овощи не подгорели, туши еще 5 минут. Наша подливка готова.
• Далее берем казан, на дно наливаем растительное масло. Из фарша формируем голубцы, довольно большие и укладываем их в казан. Формировать их лучше влажными руками, чтобы фар не припал к рукам.
• Сверху поливаем все нашей готовой подливкой, аккуратно вливаем стакан обычной воды ( соли больше добавлять не нужно, в фарше ее достаточно) и ставим на плиту тушиться на 30-40 минут. Ставьте обязательно на медленный огонь иначе голубцы развалятся и получится каша.
• Ну вот, наши вкуснейшие голубцы готовы. Приятного вам аппетита!