Лапша тальолини с грибами и спаржей в сливочном соусе

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

лук зеленый – пучок
сыр Пармезан – 50 г
соль морская крупная – 1 ч.л.
шампиньоны – 200 г
лапша тальолини – 400 г
масло оливковое – 2 ст.л.
чеснок молодой – 2 зубчика
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
сливки жирностью 22% – 250 мл
спаржа зеленая – 200 г

Рецепт приготовления

Чеснок очистить и измельчить. Грибы вымыть и тонко нарезать пластинками. Спаржу очистить от верхней тонкой кожицы и нарезать небольшими кусочками.
Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок, 1 мин. Добавить грибы и готовить, помешивая, пока не выпарится вся выделенная грибами жидкость. Добавить спаржу, готовить 4 мин., время от времени помешивая.
Влить сливки, приправить солью и перцем. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и готовить еще 7–8 мин., до загустения cоуса.
Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в соус, перемешать и сразу же снять с огня.
В большой кастрюле вскипятить воду, добавить морскую соль. Отварить тальолини согласно инструкции на упаковке, затем отбросить на дуршлаг.
Переложить лапшу в сковороду с соусом, перемешать, прогреть до необходимой температуры, разложить по тарелкам. Перед подачей на стол посыпать пармезаном.

Источник

Похожие рецепты

Тальолини с зеленым горошком грибами и бекономИнгредиенты: тальолини - 200 г, горошек зеленый замороженный - 250 г, свежие белые грибы - 2 шт., маскарпоне - 100 г, сыр - 70 г, тонко нарезанный бекон - 50 г, розмарин - 1 веточка, тимьян - 1 веточка, оливковое масло - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Макароны отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Горошек предварительно разморозить. Бекон нарезать маленькими кусочками. Разогреть в сковороде оливковое масло и слегка прогреть бекон. Грибы почистить, порез...

Овощная лапша с филе цыпленка в сливочном соусе с соком и цедрой апельсинаИнгредиенты: Филе куриное - 300 г, Кабачок - 200 г, Морковь - 200 г, Апельсин - 1 шт, Сливки (10%) - 200 мл, Масло растительное - 3 ст. л., Соль - 5 г, Смесь перцев - 1 г, Зелень - 10 гПриготовим все, что необходимо. Филе цыпленка режем полосками. Из моркови, с помощью овощечистки делаем длинную лапшу. Для этого лучше использовать морковь подлиннее. С кабачком поступаем также. С апельсина снимаем цедру. Выжимаем сок с апельсина. Мясо обжа...

Лингвини di mare лапша с морским коктейлем в сливочном соусеИнгредиенты: для теста, яйца 2 шт., мука 1,5-2 ст., соль, для соуса, морской коктейль 500 гр. размороженный, чеснок один зубик, вино сухое белое чем проще, тем лучше 100 мл., сыр пармезан 75 гр. специально..см вышеСамим лапшу, конечно, готовить не обязательно , это я на кухне прячусь, пока папа с детками прибираются , пылесосят Для облегчения процесса купите готовую . Лингвини, это широкая длинная лапша. Ну а мы не ищем лёгких путей и ... прячемся от уборки на ...

Барабулька со спаржей в сливочном соусеИнгредиенты: барабулька - 1 кг, спаржа - 600 г, тимьян сушеный - 1/2 ч. ложки, орегано сушеное - 1/4 ч. ложки, перец черный молотый, соль, лук-шалот - 100 г, сливочное масло - 50 г, сливки густые - 1 стакан, белое вино сухое - 1 стакан, оливковое масло - 1 ст. ложка, соль2. Филе посолите, поперчите, посыпьте тимьяном, орегано и обжарьте на гриле до образования золотистой корочки. 3. Спаржу варите 10–15 минут в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг. 4. Для соуса лук порубите, спассеруйте н...