Лапти из картофеля с грибочками и баклажанами

Количество персон: 6

Ингредиенты

картофель — 12 шт
масло растительное (для жарки)
лук репчатый — 2 шт
грибы (свежие или замороженные) — 500 г
баклажан — 4-5 шт
чеснок — 5-6 зуб.
соль
уксус (9%) — 50-60 г
перец

Рецепт приготовления

Картофель очистить и наметить образ будущего лаптя.
Аккуратно с помощью ножа и маленькой ложечки придать картошке форму лаптя.
Затем ножом вырезать углубления и аккуратно надрезать сеточкой.
Ставим в духовку на 40-50 минут при температуре 180 С.
Достаем из духовки и даем немного остыть.
Делаем начинку.
1 Вариант:
Баклажаны я делаю за сутки, чтобы они хорошо настоялись.
Баклажаны очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками.
Посолить, поперчить, сложить их в глубокую миску и оставить на ночь (чтобы вся жидкость из них вышла – они становятся как бы слегка вялеными).
Затем на растительном масле обжарить их с двух сторон до золотистого цвета. Сложить баклажаны в емкость, добавить чеснок, перец, соль и залить их уксусным раствором. Хорошо встряхнуть и дать настояться несколько часов.
2 Вариант закуски:
Грибы обжарить с лучком. Посолить, поперчить.
Фаршируем лапти 2 видами начинки и украшаем зеленью.
Подавать теплыми.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!!!!

Источник

Похожие рецепты

Ватрушки лапти на масленицуИнгредиенты: Для теста: 150 г масла, щепотка соли, 250 г муки, 75 г пива, Для начинки: 0,5 кг творога, 100 г кураги, щепотка соли, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка ванильного сахара, 1 яйцо, Для смазывания: 1 желток.К размягченному сливочному маслу добавить соль и взбить в пышную массу. Добавить к маслу половину муки, перемешивая добавлять частями пиво. А затем частями добавлять оставшуюся муку, . вымешивая мягкое гладкое тесто. Разделить на 3 части , накрыть пленкой, ...

Баклажановые лаптиИнгредиенты: Баклажан - 2 шт, Петрушка - 1 пуч., Чеснок - 3 зуб., Соевый соус - 2 ст. л., Масло оливковое - 3 ст. л.Баклажаны разрезать пополам вдоль. Столовой ложкой сделать глубокие бороздки. Посыпать баклажаны специями для овощей ТМ Forester, втирая их в бороздки. На решетку положить лист фольги, на него - половинки баклажанов шкуркой к фольге. Зафиксировать крышкой и...

Лапти с колбасным сыромИнгредиенты: ст. просеянной пшеничной муки, 1 кофейная ложка соли, щепотка куркумы, щепотка сахара, 1 столовая ложка сухих дрожжей, около ст. молока, 5 столовый ложек подсолнечного масла.В миску высыпать просеянную муку, добавить соль, сахар, куркуму, дрожжи, растительное масло. Перемешать. Добавить теплое молоко. Вымесить гладкое эластичное тесто. Оставить его на час в теплом, нешумном))) месте. Пусть подойдет. Подошедшее тесто разделить н...

Картофельные лапти с грибами и баклажанамиИнгредиенты: Картошка - 12 шт., Грибы - 500 гр, Баклажаны - 4 шт., Лук - 2 шт., Чеснок - 6 зубч., Лимонный сок - 50 мл, Растительное масло - 50 мл, Перец - по вкусу, Соль - по вкусу, Зелень - по вкусуЛАПТИ: Картофель очистить и наметить образ будущего лаптя. Аккуратно с помощью ножа и маленькой ложечки придать картошке форму лаптя. Затем ножом вырезать углубления и аккуратно надрезать сеточкой. Выпекать в духовке 40-50 минут при температуре 180 С. Доста...