Лангустины на костре

Ингредиенты

• Лангустины - 15 штук
• Чеснок - 6-7 зубочков
• Имбирь - небольшой кусочек
• Перец чили - 1/2 шт.
• Кинза - 1/2 пучка
• Розмарин - 1 ч.л.
• Соевый соус - 3 ч.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л. + цедра 1/2 лимона
• Апельсиновый сок 1/2 апельсина

Рецепт приготовления

• Близится весна и очень хочется выбраться на природу. Но если тому, кто живет в квартире, придется ждать наступления настоящей теплой погоды, то живущий в частном доме может себе позволить приготовить блюдо на мангале на углях в своем дворе. Вот так и у меня, так хотелось приготовить лангустинов на углях, что не помешал даже выпавший снег, а во время приготовления пришлось собой закрывать мангал от падающих хлопьев. Но благо, что лангустины готовятся буквально пять минут, так что погода не стала препятствием!
• Итак, для приготовления лангустинов на костре, помимо главных героев, понадобятся еще продукты для маринада.
• В первую очередь сделаем маринад, в котором замаринуем лангустинов перед приготовлением. Измельчим очищенный кусочек имбиря, чеснок, нарежем кинзу и перец чили.
• Поместим все в мисочку, добавим остальные ингредиенты - цедру, сок лимона, апельсина, розмарин, соевый соус, растительное масло. Кстати, я делала маринад не сильно соленым, так что если хотите более соленый вкус, добавьте еще обычной соли. Все хорошо смешаем.
• Теперь подготовим самих лангустинов. Обязательно разморозим их, после чего промоем в воде.
• Надрежем панцирь на хвосте лангустина, чтобы убрать из него кишку. Также это позволит мясу лангустина лучше впитать в себя маринад.
• Аккуратно подденем ножом черную кишку и вытянем ее из хвоста.
• Выложим слой лангустинов в широкую миску и покроем их маринадом.
• Далее второй слой лангустинов и остальной маринад. Оставим их мариноваться минимум на час, а можно и больше - например, до трех часов. За это время можно заняться другими делами, а перед приготовлением разжечь угли в мангале, дождаться, чтобы они прогорели, и когда они уже будут тлеть, можно будет готовить лангустинов.
• Выкладываем лангустинов на решетку, накрываем верхней решеткой и закрепляем, чтобы они лежали плотно.
• Устанавливаем решетку на мангал и готовим лангустинов на костре (точнее на углях) по две-три минуты с каждой стороны.
• Готовых лангустинов снимаем с решетки.
• Сбрызгиваем их лимончиком и подаем.
• Если у вас есть возможность выбраться на улицу и приготовить что-то на мангале, то попробуйте приготовить лангустинов, очень вкусное и деликатесное блюдо!