Лазанья шпинатная с тунцом

Ингредиенты

для листов лазаньи:
200 гр. муки
2 яйца
1 ст.л. оливкового масла
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. с горкой пюре шпината
для соуса:
1 большая луковица
2 зубка чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. томатной пасты
400 гр. помидор в собственном соку
1 банка красной фасоли (400 г)
100 гр. любого твердого сыра
30 гр. пармезана
1 банка тунца (185г)
соль, сахар, перец
итальянские травы

Рецепт приготовления

1. Муку просеять горкой, сделать углубление. В ямку вбить яйца, добавить масло, соль и шпинат. Замесить эластичное тесто. Вымесить в течение 10 минут, накрыть и дать отдохнуть 30 минут.
2. Для соуса. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить в сотейнике до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, перемешать. Затем добавить помидоры (если нужно снять кожицу), размять их ложкой. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут. Добавить травы, соль, сахар, перец.
3. Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть. С тунца слить масло и размять вилкой. Отложить немного соуса. В оставшийся добавить фасоль и тунца, перемешать.
4. Твердый сыр натереть на крупной терке, пармезан на мелкой.
5. Отдохнувшее тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 1 мм. Нарезать на куски по размеру формы. У меня одноразовая форма из фольги. (20*15см)
6. Отварить листы в кипящей подсоленной воде до того момента, когда тесто всплывет на поверхность. Я выкладывала друг на друга, перестилая пищевой пленкой.
7. Дно формы смазать половиной отложенного томатного соуса. Затем положить лист теста, затем соус и сыр и так далее. У меня получилось 5 слоев. Сверху смазать лазанью оставшимся томатным соусом и посыпать пармезаном.
8. Духовку разогреть до 180С .Выпекать лазанью примерно 20-25 минут. Затем достать дать отдохнуть 15-20 минут и можно разрезать.
Для моей формы теста оказалось много. Из оставшегося я нарезала лапшу, а соуса было как раз.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Лазанья с тунцом арабиатаИнгредиенты: тунец консервированный ТМ «Магуро» - 4 банки, лук репчатый - 2 шт., чеснок - 3 зубчика, перец чили - 1 шт., оливковое масло - 3 ст. л., базилик сушеный - 2 ст. л., томатная паста - 3 ст. л., помидоры консервированные - 850 г, овощной бульон - 150 мл, фасоль красная - 850 г, сыр - 150 г, моцарелла - 125 г, тесто макаронное для лазаньи - 9 пластов, соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, сахар - по вкусу, базилик свежий - 1 веточкаНачнем с подготовительных работ: лук, чеснок и чили помыть, мелко порубить. Остроту регулируйте по своему вкусу. Разогреть масло и пассеровать в течении нескольких минут. Добавить томат, обжарить вместе еще минутку. Добавить помидоры в собственном соку (пре...

Лазанья аль арабьята с тунцомИнгредиенты: Лазанья (листы) - 15 шт, Фасоль (красная, консервированная) - 850 мл, Томатная паста - 2 ст. л., Сыр твердый - 150 г, Моцарелла - 125 г, Лук репчатый - 2 шт, Чеснок - 3-4 зуб., Перец красный жгучий - 2 шт, Масло оливковое - 1 ст. л., Соль, Перец черный, Сахар, Вода - 150 млВ сотейнике разогреть одну столовую ложку оливкового масла и обжарить в нем репчатый лук, нарезанный кубиками, мелко нарубленный чеснок и перец чили, предварительно удалив из него семена и мелко нарезанный. Подмешать томатную пасту и немного спассеровать. Д...

Греческая шпинатная запеканкаИнгредиенты: 500 гр. брынзы, 450 гр. замороженого шпината, 1 крупный сладкий перец, 200 гр. сыра фета, 4 яйца, соль, перец, щепотка базилика, маргаринБрынзу натираем на крупной терке Шпинат размораживаем и отжимаем Сладкий перец моем, удаляем плодоножку и семена и мелко нарезаем Сыр Фета мелко крошим Смешиваем брынзу, шпинат, сладкий перец и Фета, добавляем базилик, соль и перец по вкусу, перемешиваем В ...

Шпинатная лазанья с сёмгой и бататомИнгредиенты: пластины для лазаньи, семга, лук-порей, моцарелла, пармезан, молоко, сливочное масло, мука, сольДля лазаньи: шпинатные пластины для приготовления лазаньи 1 кг филе сёмги 450 г сыра моцарелла 150 г тертого пармезана 0,5 л белого вина 3 шт. батата 0,5 стебля лук-порей соль и специи – по вкусу. Соус Бешамель: 100 г сливочного масла 1 л молока 10 ст. л. м...