Лагман европейзированный

Ингредиенты

Свинина (Шея) - 350 г
Лук репчатый - 2 шт
Морковь - 1 шт
Перец болгарский (Ласточка) - 2 шт
Помидор - 3 шт
Фасоль (Стручковая зеленая (замороженная) - 400 г
Чеснок
Приправа (Хмели -сунели и базилик сушеный)
Зелень (Кинза, лук и укроп)
Макаронные изделия|Макароны (У меня пшеничная лапша "удон")
Соевый соус
Картофель (Средних) - 2 шт

Рецепт приготовления

1. Мясо нарезаем кусочками среднего размера. И опускаем в нагретую латку (казан у меня отсутствует). (Масло не наливаю, чтобы блюдо не получилось излишне жирным). Огонь должен быть умеренным и мясо должно постепенно начать отдавать воду и слегка подрумянится. 2. Пока мясо обжаривается - нарезаем лук кубиками и добавляем к мясу. Перемешиваем и жарим до золотистого цвета. 3. Нарезаем перец мелко и морковь маленькими кубиками. Добавляем в латку. Перемешиваем. Продолжаем жарить.
4. Режем помидоры и чеснок. Чеснок предпочитаю резать крупненько, иначе вкус потеряется. Добавляем в латку. 5. Достаем фасоль, не размораживая высыпаем туда же. Перемешиваем и продолжаем обжаривать (если это уместное слово, помидоры дадут много воды, поэтому уже скорее тушим, чем жарим) 6. Добавляем специи по вкусу (соль добавляем позже)
7. Теперь доливаем воды (кипяток) и сразу же в нее кидаем картофель, порезанный кубиками. 8. Перемешиваем и оставляем томиться на медленном огне на 1-1,5 часа. 9. Пока готовится мясо, позаботьтесь о приготовлении макарон. Я брала пшеничную лапшу "Удон", и поэтому на ее приготовление у меня ушло очень мало времени.
Добавляем лапшу на тарелку, добавляем мясо с овощами и приправляем зеленью. Очень мне понравилось после перемешивания добавить немножко соевого соуса. Да простят меня ценители чистокровного лагмана, но я экспериментатор. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Лагман с оленинойИнгредиенты: Оленина - 1 кг, Жир (Использовал курдюк) - 100 г, Перец болгарский (Крупный, красный) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Помидор (Помидоры некрупные) - 6 шт, Морковь (Средняя) - 1 шт, Редька (Зелёная, некрупная) - 3 шт, Чеснок - 4 зуб., Спагетти (Я брал упаковку готового лагмана) - 1 пач.Овощи помыв, режем не крупными кусками. Желательно кубиками. Курдюк измельчаем, мясо нарезаем кусками. Чеснок мелко рубим ножом. В казане выжариваем курдюк, для аромата добавляем зубчик чеснока. Убираем шкварки. Закладываем мясо и жарим. Обжарив мясо, закла...

Чузма лагман лагман из тянутого тестаИнгредиенты: мука пшеничная - 1 кг, вода - 350 мл., соль - 2 ч.л без горки, мясо мякоть - 800 г, масло растительное - 200 г, лук репчатый - 2 большие головки, помидоры крупные - 2-3 шт., картофель средний - 3 шт., морковь - 3-4 шт., капуста 150 г, редька - 100-15- г, чеснок - 1-2 головки, перец болгарский - 1 шт., лавровый лист - 2 листика, перец красный - 1 стручок, перец чёрный молотый -, соль, зелень -ТЕСТО: Из муки,воды и соли замесить тесто.Тесто должно отдохнуть 1 час.За этот час тесто следует перемешивать раза 3-4.После того,как оно отдохнуло надо из теста приготовить шарики массой 25-30 г,раскатать их между ладонями в небольшие "колбаски" в палец т...

Лагман из гусяИнгредиенты: Гусь 1 Килограмм, Капуста 400 Грамм, Баклажан 1 Штука, Морковь 1 Штука, Перец болгарский 2 Штуки, Лук 2 Штуки, Помидоры 3 Штуки, Лапша 100 Грамм, Соль По вкусу, Чеснок 4 ЗубчикаКак бы то ни было, но я готова отстаивать все преимущества этого простого рецепта лагмана из гуся. Конечно же, от классического исполнения он далек, но у этого блюда в такой вариации масса положительных качеств! Например, за счет того, что добавляем птицу в...

Лагман из тушенкиИнгредиенты: Тушенка 1 Килограмм (2 большие банки), Капуста 300 Грамм, Помидоры 3 Штуки, Перцы болгарские 3 Штуки, Лук 3 Штуки, Картофель 4 Штуки, Морковь 1 Штука, Чеснок 4 Зубчика, Специи По вкусу, Соль По вкусуКонечно же, это очень простой рецепт лагмана из тушенки, так скажем, "на скорую руку", ведь его обычно готовят из баранины и явно дольше над ним мучаются. А здесь лагман из тушенки в домашних условиях (ну, или в походных условиях, смотря как вы го...