Кускус из цветной капусты с гранатом и сладким перцем

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

капуста цветная - кочана
перец сладкий оранжевый - шт.
огурцы - 1 шт.
гранаты - шт.
лимоны - шт.
мята - 1 пучок
заатар - 1 щепотка
кунжут черный - 1 щепотка
лимоны - шт.
перец чили красный - шт.
оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л.
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Из лимона выжать сок. Цветную капусту натереть на мелкой терке и сбрызнуть половиной лимонного сока. Перец чили очень мелко порубить. Приготовить заправку: 2 ст. ложки лимонного сока соединить с оливковым маслом, все перемешать, так чтобы масса слегка загустела, затем посолить, добавить перец чили и еще раз перемешать. Листья мяты отделить от стеблей и слегка помять руками, чтобы они стали ароматнее. Огурец мелко порезать. Сладкий перец, удалив семена и плодоножку, нарезать маленькими кубиками. Из половинки граната вынуть зерна. Нарезанный огурец, сладкий перец, листья мяты, натертую цветную капусту и зерна граната выложить в глубокую посуду, полить все заправкой и перемешать. Посыпать все заатаром и черным кунжутом.

Источник

Похожие рецепты

Кускус с фасолью гранатом и сладким перцемИнгредиенты: кускус - стакана, фасоль зеленая стручковая - 300 г, небольшой сладкий перец - 1 шт., апельсины - 1 шт., гранаты - шт., кунжутные семечки - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка, соус наршараб - 1 ст. л., оливковое масло - 1 ст. л., мед жидкий - 1 ч. л., яблочный уксус - 1 ч. л.Кускус залить 3/4 стакана кипятка, накрыть крышкой и оставить набухать. Фасоль выложить в небольшую кастрюлю, залить горячей водой и прогревать на небольшом огне 2–3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и отправить на несколько минут в миску со льдом. Цедру ап...

Утка с барбарисом и гарнир из савойской капусты со сладким перцем и лукомИнгредиенты: Утка ( 2 ножки с бедром ), Лук красный 1 шт, Перец Болгарский красный 1 шт, Капуста савойская 8 листьевОтвариваем капусту в подсоленой кипящей воде , с парой капель лимонного сока 5 минут, откидываем на друшлак. На очень сильно разогретой сковородки с толстым дном, кладем утку обжариваем с каждой стороны по 2 минуты, добавляем воду и специи и тушим под крышк...

Роллы с кетой и сладким перцемИнгредиенты: 0,5 ст. риса для суши, 3-4 листа нори, заправка для риса: 0,5 ст.л. рисового уксуса, 1 ч.л. сахара без горки, 0,5 ч.л. соли, начинка: 1/3 сладкого красного перца, 100 гр. с/с кеты, для подачи: соевый соус blue dragon, маринованный имбирь blue dragonОтварить рис как указано на упаковке. Смешать ингредиенты для заправки, добавить к рису, перемешать. На специальный бамбуковый коврик положить лист нори, сверху выложить 1/3-1/4 риса, распределить на половину листа, смачивая руки водой. Сверху выложить ломт...

Кускус с гранатом осеннийИнгредиенты: Бульон овощной - 250 мл, Гранат - 1 шт., Изюм тёмный - 50 г, Корица молотая - 0.25 ч. л., Кускус - 250 г, Масло сливочное - 30 г, Паприка сладкая молотая - 0.25 ч. л., Соль - 0.5 ч. л.Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: кускус, овощной бульон, изюм, гранат, соль, сахар, паприка, корица. Вливаем овощной бульон в кастрюлю, добавляем соль, сахар, корицу, паприку и изюм, чтобы набух. Доводим смесь до кипения....