Курица под соусом молли

Ингредиенты

куринные ножки 1 кг.
лук 1 шт.
морковь 2шт
сельдерей 2 стебелька
болгарский перец 1 шт.
чернослив 50 гр.
бананы 1-2 шт.
изюм 50 гр.
шоколад 100 гр.
помидоры 2 шт. (или томатная паста 2 ст.л. )
цедра одного лимона
мускатный орех 0,5 ч.л
тмин 0,5 ч.л
куринный бульон 0.5-1.0 литр
растительное масло для обжарки овощей
сухой острый парец 10 гр. (либо свежий 1-2шт)
сахар 1.5 ч.л.
соль

Рецепт приготовления

1 режим кубиками лук морковь, сельдерей и обжариваем на растительном масле.
2 затем добавляем нарезанный болгарский перец, острый перец, томаты и куринный бульон, даём закипеть.
3 после закипания кладём туда чернослив, изюм и тушим до размегчения чернослива, в конце тушения добавляем бананы, 1.5 ч.л. сахара, мускатный орех, тмин, цедру и шоколад тушим до полного растворения шоколада. Всю эту красоту измельчаем в бледаре, это у нас получился соус "молли"
4 теперь займёмся курицей, солим перчим, обваливаем в муке и обжариваем на раскалённой сковороде с двух сторон. Затем перекладываем в кастрюлю заливаем соусом и тушим 20 мин.

Источник

Похожие рецепты

Курица под тунцовым соусомИнгредиенты: куриные грудки - 1 шт., морковь - шт., лук-порей - стебля, перец черный горошком - 5 шт., майонез ТМ «МахеевЪ» - 150 г, тунец консервированный - 80 г, каперсы маринованные - 1 ч. л., анчоусы - 2 шт., лавровый лист - 1 шт.В кастрюлю положить куриную грудку, лавровый лист, морковь, кусочек лука-порея (или четвертинку репчатого лука), черный перец горошком, довести до кипения, снять пену и варить до готовности. Остудить, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на пар...

Запеченная курица с эстрагоновым соусомИнгредиенты: эстрагон сухой - 1 ч. л., чеснок - 3 шт., тимьян, веточка - 2 шт., масло сливочное - 30 г, шалфей - веточки, сахар - 1 ч. л., лавровый лист - 2 шт., лимоны - 1 шт., соль - 20 щепоток, сливки 10-20% - 50 г, перец горошком - 10 шт., лук репчатый - 1 шт., вино белое полусладкое - 100 г, курица - 1 кгДля начала нужно приготовить соляной раствор. Для этого вымытую курицу положить в подходящую глубокую кастрюлю, залить чистой водой, так чтобы тушка была покрыта полностью. Лучше сразу взять мерную емкость. Я наливаю 1,5 литра, потом доливаю, если нужно. Ку...

Курица с соусом шатниИнгредиенты: куриная ножка, соевый соус, соль, перец., соус шатни, 1 яблоко, 1 луковица, 1 помидор, 2 зуб. чеснока, горсть клюквы или смородины, сок половины лимона, перец чили, корица, имбирь, соль, сахар.Куриную ножку замариновать в соевом соусе, посыпать солью и перцем, оставить на 20-30 минут. Тем временем приготовить соус: Нарезать яблоко, помидор и лук средними кубиками, немного обжарить на растительном масле с перцем чили, имбирём и корицей. Всыпать го...

Курица под соусом крумИнгредиенты: курица - 1 штука, шампиньоны - 0.5 килограмма, сметана - 200 граммов, масло подсолнечное - 3-4 ст. ложкиОтварить курицу до готовности. Мясо вынуть, остудить, тщательно отделить от костей и разделить на небольшие кусочки. От оставшегося бульона отлить небольшое количество, охладить и размешать в нём муку (на 0,5 л. бульо...